黄酒，众所周知，可以疏肝理气，可以活络血脉，可以放松心情，放飞心灵，其中还有许多有益的元素，对提高免疫功能极有好处，但是好东西要慢慢喝，慢慢品。

　　绍兴人喝老酒叫“咪”，就是这个意思。现在许多人，为了场面，为了应酬，一大杯一大杯地干，真不是滋味，为什么？一大杯子咕咚一下干了，你知道其中是啥滋味吗？

　　此外，人体对酒精的承受既有量的限制，又有速度和时间上的要求，在短时内以极快的速度喝下去这么多的量，对人体的伤害是极大的。

　　1、喝黄酒的程序

　　在每天晚饭时，先吃半小碗饭，或吃菜之类的，然后再倒上二三两黄酒，慢慢的喝。

　　边吃菜，边品味。黄酒具有酸、甜、苦、辣、涩、辛六味，好的酒六味丰满、和谐协调。

　　当人先吃点东西，如脂肪类、蛋白类、蔬菜类之后，再去喝酒，您会发现此酒比之前好喝多了，更加醇厚，入口回味更好，后口更清更爽。

　　以前，在书上老看到喝大碗的酒，吃大块的肉，是非常符合饮食道理的，因为酒能化解脂肪，同时脂肪及蛋白也能减缓酒精对人体器官的刺激，特别是咽喉、食道、肠胃等等，再加上一边是慢慢地、少量的饮用，一边是细细的咀嚼，既延缓了酒流入的速度和数量，又使入口的菜咀嚼得更精更细。