近日,贵州省正式发布2022年《政府工作报告》与《贵州省2021年国民经济和社会发展计划执行情况与2022年国民经济和社会发展计划草案的报告》全文,两份报告均提出,要加强赤水河流域产区管控和生态保护,按照“三个一批”推动中小酒企转型升级,建设以茅台酒为引领的贵州酱香白酒品牌舰队。

业内人士认为,这意味着生态发展与中小企业壮大将成为接下来贵州白酒产业发展的两大重要关键词。近年来涌现的国威酒业等新锐酒企,凭借品质、品牌与绿色发展布局,将在这一政策背景下加快发展,成为酱香白酒发展主力军的重要一员。

中小企业加快融入主赛道

贵州是酱香型白酒的发源地,也是以酱香型白酒为主要特色的白酒大省。

近年来,酱香热席卷全国,酱香已成为白酒产业发展最快的香型之一。数据显示,2021年,酱酒以占全国白酒产业8.4%的产能,实现了31.5%的销售收入,45.8%的利润,销售收入、利润占比均提升超5个百分点。

2021年,酱酒产业这一发展大潮的最显著变化,在于从品类热向品牌热转化。如何构建强大品牌实力,成为酱酒企业抢抓酱酒发展机遇,实现快速高质量发展的核心。而在茅台进入低速稳定成长期,多家企业已经坐稳头部酱香酒企位置的情况下,中小企业不仅是贵州白酒快速发展的重要推动力,其如何以品牌实力建设,在头部企业挤压下实现突破性发展,融入酱酒主赛道,也受到市场广泛关注。

由此来看,贵州省白酒产业政策制定,显然也充分考虑了这一因素。这正是其将推动中小酒企转型升级,作为全省酒业发展的重要着力点的原因所在。

事实上,在过去几年,贵州也涌现出一批品质基础不断夯实,带动品牌建设快速推进的中小白酒企业,为这类企业的突破性发展提供了良好示范和借鉴。

以国威酒业为例,坚持传统酿造、坚持品质打造、坚持大师制造,是国威酒业品质保障的重要基石。国威酒业坚守“正脉茅香”酿造工艺,并在此基础上不断进行口感改良和工艺创新,让国威酒不仅具备酱香幽雅、醇厚绵长、甘净细腻、入口柔、落口顺、空杯留香持久的典型风格,更在“植物埋藏法”“桑拿醇化老熟法”等工艺创新的作用下,精准减少了白酒中的有害性和刺激性物质,提升饮用舒适度,减轻人体代谢负担。

与此同时,作为仁怀产区的酱香酒品牌代表之一,国威酒业还拥有一支大师团队。公司董事长梁明峰本人即是中国酱香酒酿酒大师、大国酱香首席工匠、国家高级品酒师、绵柔酱香创始人。不仅如此,吕云怀、丁德航、张世华、邓万波、陶和平、雷显仲、张明松等一众白酒专家的坐镇,也为国威酒的品质提供了强大保障。

凭借卓越的产品品质,国威酒业品牌势能也不断提升,受到资本、渠道、市场的高度认可。近年来,国威酒业已成为白酒行业备受关注的长红流量IP,先是与某知名白酒企业筹划品牌合作,后又战略联姻某头部电商的白酒布局平台。除此之外,据公开信息及公司透露,国威酒业还与多家全国流通大商,以及酒类电商平台建立了合作。2020年,国威酒业同比增长高达117%,次年更是朝着10亿规模的目标靠近。按照国威酒业2021年初制定的“330”战略规划,经过3~5年时间,国威酒业将有望实现30亿元销售规模,加快融入酱酒主赛道。

绿色发展引领行业格局嬗变

白酒产业是一个对生态环境要求极高的产业。生态环境的好坏,直接关系到酿酒微生物的生长繁衍及呈香物质的产出数量和质量,从而决定白酒产品的品质基础。因此,加强产区内生态保护与环境建设,已经成为各界关于白酒产业发展的共识!

近期国务院发布的《关于支持贵州在新时代西部大开发上闯新路的意见》中,除了表示要发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势,建设全国重要的白酒生产基地外,还特别提到了赤水河流域的一体化保护修复。

贵州省2022年《政府工作报告》与《贵州省2021年国民经济和社会发展计划执行情况与2022年国民经济和社会发展计划草案的报告》,也将生态环境保护放在产区发展的重要位置。《政府工作报告》指出,贵州省在2021年制定了赤水河流域酱香白酒产业规范发展的意见和产区保护规划,2022年也将持续推进赤水河流域生态环境综合治理。

由此不难看出,在政府牵头、带动之下,紧抓生态环境保护,优化酱香酒产业集群,持续推动区域内的白酒产业结构调整,建立现代化的产业体系,正成为酱酒的发展大势,贵州酱酒的未来,只会越来越“绿”。

这也意味着,贵州省《政府工作报告》中着重提及的中小企业转型升级,也将把生态环境保护作为重点工作之一。

值得注意的是,在前述国威酒业等中小酱酒企业优秀代表的发展历程中,绿色发展也在早期即已融入其发展基因,并取得显著成果。

造酒需要大量的冷却水,因热水对环境有污染,很多酒厂直接将其作为污水处理。而早在1992年创立初期,国威酒业就将大量的冷却水直排进行了改造。经此改造,国威酒业不仅大量减少了污水排放,对水资源的节约使用也产生了显著效益。据其粗略计算,改造后的生产系统,造一吨酒可节约用水17.2吨,大大减少了白酒酿造对水资源供给造成的压力。国威酒业已成为贵州白酒产业节水减排绿色发展的先行者。

在绿色、环保成为整个白酒产业发展趋势的大背景下,贵州省进一步强化赤水河生态保护,一方面将提升对冲击酱酒主赛道的中小企业的发展要求,另一方面也将为国威酒业这类率先进行绿色改造的企业提供竞争力提升的良好契机,以绿色优势为核心,推动酱酒产业竞争格局嬗变。