黄酒，地域性极强的发酵饮料之一。

虽是世界上最早的发酵酒，但是发展至今，基本上只在江南地区比较盛行，在大西北、东北、云贵川几乎见不到黄酒的身影。

更有甚者，将黄酒当作料酒使用，实在是可惜了这么好的酒！

说白了，现在的人大多都不懂黄酒，不知道黄酒到底是什么来头。

今天，笔者就来和大家聊聊，何为黄酒，它的保质期是多久，家中放了5年的黄酒，到底还能不能喝，看完之后就明白了。

首先，我们要知道什么是黄酒？

黄酒是指用糯米、大米、黄米等酿造的酒，色黄，度数较低。

可根据其含糖量分为4类，分别是：干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒、甜黄酒，含糖量依次递增。

市面上最常见的黄酒有绍兴花雕、女儿红、会稽山、古越龙山、塔牌等等。

黄酒的保质期是多久？

国家标准规定，酒精含量大于10°的饮料酒，可以免除标示保质期。

黄酒属于酿造酒，酒精度数大概在15°左右，不过由于黄酒对保存的要求更苛刻一些，所以只要是灌装销售的黄酒，都会标示保质期。

根据黄酒的品质不同，保质期也会有所不同，一般黄酒的保质期在12个月至36个月，个别的坛装黄酒会有6年的保质期。

另外，如果实在不放心的话，笔者在这里教大家3个鉴别黄酒好坏的方法：

看色泽：好的黄酒颜色清澈透明，呈琥珀色，无沉淀物。

闻香气：黄酒的香气以馥郁香为主，有焦糖味，无邪杂味。

品其味：喝起来柔和、醇甜、鲜爽，一般，酸味过于明显的黄酒多半不能喝了。

一般，喝黄酒的人都喜欢温着喝，再配上一盘小菜，边吃边喝，酒足饭饱之后，浑身暖乎乎的，那叫一个舒适！

而现如今，曾经辉煌了几千年的黄酒却变得无人问津，不外乎以下2种原因：

第一点：黄酒度数低，喝起来不过瘾

恐怕黄酒自己也想不到，曾经为人称道的优点放在现在却成了缺点。

很多人喝酒都是为了过嘴瘾，而白酒大多都是高度白酒，随便一瓶度数都在40°以上，就连低度酒也在三十多度，比起黄酒，自然是喝白酒更过瘾。

第二点：比纯粮酒还要耗费粮食，成本高价格低