对于喜欢喝酒的人来说，买酒的时候，都是优先考虑纯粮食酿造的酒，虽然纯粮食酒的价格会贵点，但是口感更好吃。然而有一种酒，也是用纯粮食酿造的，却很少人有人喝。它就是黄酒，现在除了一些上年纪的老人，其他绝大多数人买酒都首先白酒，几乎没人喝黄酒，这是为什么？

其实黄酒的历史非常悠久，早在商周时间，黄酒就已经酿出来了，到现在已经有将近3000年的历史，和葡萄酒、啤酒，并称为世界三大古酒之一。而白酒只是宋末元初才开始出现的，到现在也只不到1000年的历史。虽然都是纯粮食酿造的，但是现在的境遇可以说是天差地别。

不论是逢年过节喝酒，还是亲朋好友相聚，几乎都是首选白酒，不论是几十块的，甚至一两千块的白酒，都有人喝。可以说白酒独得“万千宠爱”，而黄酒则备受冷落，不但是很少有人喝，甚至还被很多人认为黄酒就是料酒（绝大多数料酒的主原料就是黄酒）。其实原因有以下4点。

1、黄酒度数低，黄酒一般在14-20%左右，口感比较淡，没有白酒劲儿大。2、黄酒有一股“药味”，让很多人不喜欢。3、口碑坏了。市场上很多劣质的黄酒，味道确实很不好喝，这给大家留下了黄酒难喝的印象。4、宣传力度不够，现在铺天盖地都是白酒广告，黄酒几乎看不到。

就是上面这些原因，让黄酒现在很少有人喝，几乎沦落到当作料酒了。其实黄酒的优点很多，它一样是用纯粮食酿造的，而是酿造酒，营养非常丰富，含有21种氨基酸，还有糖类、有机酸和多种维生素，以及各种微量元素。而白酒是蒸馏酒，营养要比黄酒差很多。

上等的黄酒，酒体黄亮清澈，酒香浓郁持久，口感醇厚馥郁，回味略带甘甜。而且黄酒还很适合加热喝，在冬天的时候，准备一个砂锅，倒入黄酒，切一些姜丝，放入少许红糖，煮热了在喝。味道非常美妙，让你浑身热乎乎的，特别舒坦，而且还能治咳嗽。