华夏酒报 记者薛科 孙驿瑄

白酒新品牌要接近朋友圈，与朋友们共情共识，然后不断产生涟漪式效应，形成小浪花，最后形成大浪花······

夜幕降临，城市的霓虹亮了起来，在蒙蒙的细雨中闪着温和的光。一个装饰考究的酒馆内，7、8个人围坐在一锅热气腾腾的酸汤鱼前，每个人面前都整齐地摆放着几个标准酒杯和分酒器，在馆长的带领下，对几种酒品头论足。

这种场景在最近几年多了起来，氛围设计也温情起来。究其原因，主要是头部白酒企业和品牌对市场占有率越来越大、愈来愈强。面对如此形势，白酒新品牌为了自身市场发展绞尽脑汁，频出奇招。他们以口感品质评产品，以身体感受论质量，以价格优势拼销售。

沉浸式体验，让营销活起来

有人说，这种沉浸式营销大行其道，是白酒后浪们在风雨中发出的呐喊。

在这方面做得比较成功的白酒品牌，李渡算一份。突出文化底蕴的李渡酒，作为“沉浸式体验”的开端者之一，有古窖、有老酒、有故事，通过各种体验方式让消费者体验最纯正的技艺和千年白酒文化。

其实，不光是李渡，一群带着全新模式的品牌，也开始尝试沉浸式体验营销。

酒馆是社群圈层沉浸式营销传播发展的一种模式，其通过发展各大城市地区的体验酒馆，以朋友带朋友，小范围深度体验产品的品质和品牌的文化，并结合竞品对比品鉴场景，配合酒品产区的特色菜品，让体验感、投入感、记忆感更加强烈。馆长亲自带领消费者进行品鉴，并且每日一席的个性IP，让参与者倍感尊崇。

谈到酒馆营销模式，汉廷酱酒馆馆长王可尊表示，酒馆体验模式虽慢，但对于想打造自己文化品牌的白酒企业来说，是一个很有效的方式。经过精心打造，小酒馆形成自己独特的文化氛围，让初访者有身临其境的感觉。

在汉廷酱酒馆，《华夏酒报》记者了解到，为了让来访者能够更直观地感受酱酒的不同之处，酒馆内陈列着酱酒12987酿酒工艺中7轮次的原酒，在工作人员的讲解下，消费者体验感受各轮次原酒的风格特点，也可以根据个人喜好，亲手勾调自己喜欢的风格酒品。体验式酒馆的最大意义是通过这种模式使朋友们来认知、认可产品的品质和品牌文化，而不是对模式本身的了解。

据介绍，汉廷酱酒，出自茅台镇7.5平方公里核心产区，因为采用酒馆模式，省掉很多中间环节的费用，产品定价还不到市场同等产品价格的一半。三年左右时间里，汉廷酱酒馆仅在山东省的济南、青岛、烟台等市场就发展到了40多家连锁酒馆。