白酒是生活中不可或缺的一种饮品，它是朋友之间联络友情的重要媒介，还是工作应酬、放松心情的一种“手段”。

随着近几年白酒消费需求的不断增长，很多酒厂一年的销售额都突破了十亿，有的甚至还超过了百亿。

就拿前段时间看的一个新闻来说，几千块的茅台一年卖了90亿，几十块的老村长一年也要卖了80亿。

从数据上来看，茅台要比后者多出10亿，但仔细想一下会发现一个问题，就是几十块一瓶的老村长为什么能卖80亿？而且它的品质并不是很好，但为什么能如此受欢迎呢？

市面上这种几十块一瓶的酒有很多，但真正好的没有几个，大部分都是人们常说的“酒精酒”。既然品质不好，为什么还要生产呢？

上世纪五六十年代的时候，我们国家粮食产量不是很足，但是为了满足白酒市场的需求。专家们研究了一种低成本白酒，这种白酒被称作“新工艺白酒”，也就是我们现在说的酒精酒。

后来随着市场的发展进步，很多酒厂为了降低成本加大产量，于是又有了后来的“香精勾兑酒”，这种酒的品质比酒精酒还要差，但因为放了很多添加剂，所以喝着口感非常好。

也就是这个时候，市场上的酒精酒和香精酒迎来了爆发式的增长，且销量大到惊人，很多大型酒企这时候也跟风推出了很多类似产品（谁不想多挣钱呢？）。

后来人们慢慢了解了这种酒，加上假酒的推波助澜，消费者开始对“新工艺白酒”有了抵触情绪。不过这样的影响并不是很大，这一点我们从现在市场上让人眼花缭乱的白酒产品中就能看得出来。