不少酒友都有一个疑惑：为啥有时候喝完酒上头难受，昏昏沉沉，有时候喝完酒很舒服，是喝的酒不对？还是自己不能喝酒？

其实，买到了劣质酒，就算你是资深老酒友，都会有上头难受的感觉。

在买白酒时，大部分的酒友，都是找一些名气大的，有影响力的品牌，然后再对比一下价格而已，可这样浮于表面的方式，很容易在混杂的市面上踩坑！

别看白酒价格有高有低，品牌有大有小，说到底，其实就分为固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒这3种。

固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒有啥区别？

固态法白酒

很多酒友不明白啥是固态法白酒，其实，固态法就是白酒的工艺。

原料：谷物粮食；工艺：经过制曲、发酵、蒸煮等传统工序，符合这2点的就是固态法白酒，也就是我们俗称的纯粮酒。

不同的原料、工艺会酿造出不同的香型白酒。

最具代表性的就是酱香型白酒，用的茅台镇最好，且独有的红缨子糯高粱，配以有着上百道工序的“12987”坤沙工艺。

酿造出茅台、习酒、赖茅、君中元私藏酒等众多纯正酱酒，值得一提的是，君中元私藏酒的酒厂与茅台酒厂只有一河之隔，酿造人曾传政，还是茅台原副厂长李兴发的弟子。

如何分辨固态法白酒？

一般白酒的包装上不会直接标出固态法白酒，所以要通过执行标准和等级来分辨！

执行标准号：以GB/T10781（浓清米）、GB/T26760（酱香）最常见。

“GB/T”是国家推荐标准的意思，只要是正规渠道购买，就值得信赖。

等级：优级最佳，一级次之，二级就不要购买了。

用来评判酒水质量的，由专业检测部门检测后得出，优级酒，无论是香味、口感、酒质都是最好的。

市面上同时符合这2个标准，且最常见的酒有君中元私藏酒、老白汾、红星二锅头、桂林三花酒等，都是100%优级纯粮酒。

液态法白酒

液态法是一种新工艺白酒。

配料：食用酒精/工业酒精、香精、香料；工艺：勾兑。

香精、香料就不用多说了，大家都知道，食用酒精就是用劣质的薯类、柿子、蜜糖等做成的，直接和添加剂勾兑在一起，也就是我们俗称的酒精酒。

并没有什么工艺可言，也不像粮食酒有不同的香型，不同的风味。

怎么分辨液态法白酒？

和固态法一样，看瓶身的执行标准和等级。

执行标准：GB/T20821，也是国家推荐标准，值得信赖。

液态法没有工艺可言，所以也不存在等级之分，遇到这种酒趁早绕道走。

固液法白酒

相当于是固态法和液态法的结合体。

用30%的固态法白酒+70%液态法白酒勾兑在一起，虽然里面有粮食，但也只是为了掩耳盗铃，大部分还都是酒精酒，所以也成为酒精勾兑酒。

怎么分辨固液法白酒？

固液法白酒的执行标准：GB/T20822；没有等级之分。

固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒在口感上有什么区别？

固态法是纯粮食酒。

有12种香型，每种香型的风味都不同，就拿市面上最受欢迎的酱香型来说，一般都存放3-15年，酒体十分醇厚黏稠。

香味老熟，酱香纯正，开坛不到2秒的时间，香味就溢满在空气中，沁人心脾。

入口更是爆香，酒液微酸，粮香、果甜、窖香在酱香中层层展现，口感十分丰富自然，入喉顺滑温和，回香中都是满满的焦甜味，让人意犹未尽。

习酒、国台、贵酒、君中元私藏酒都是这种风味，喝过的酒友都称赞“茅香足”！

液态法是酒精酒。

酒体清澈透亮，表面看着与纯粮酒并没有什么区别，但一摇晃，几乎没有酒花，就算有，消散的也特别快。

闻着都是一股刺鼻的酒精味，喝起来更不用多说了，辛辣味很足，口感单调，咽下辣喉，没有任何品鉴价值，不建议喝。

固液法是酒精勾兑酒。

虽然里面有粮食基酒，但酒精酒占了70%，刺激感、辛辣味还是很重，入口能明显尝到和纯粮酒的区别。

喝酒辣嗓、上头难受、昏昏沉沉就是因为喝了液态法或固液法白酒的缘故。

为何液态法、固液法白酒喝了上头，而纯粮酒没有这种情况？

液态法、固液法都是用廉价的薯类勾兑，甚至是添加剂勾兑。