常见白酒标准可以分为两种：酒精勾兑酒(液态法、固液法)、纯粮酒(固态法)。以GB开头的，就是国家标准的简称。常见香味的国家标准是：GB/T 26760-2011 酱香型；GB/T 10781.2-2006 清香型白酒，另外还有绵柔型DB34/T 1623-2012等。根据制作方法，可分为液态法白酒和固态法白酒，还有固液法白酒GB/T20822。液态法白酒的国标为GB/T 20821-2007；固态法的国标为GB/T 20822-2007。固态法即使用高粱等通过固态蒸馏得到的；液态法就是将富含淀粉的粮食蒸好后的液体，通过酵母菌发酵所得。当然还有一些地方产的特色酒，我们称之为地理标志产品。这些酒有着自己独特的国家标准。如GB/T 22041-2008 代表着是国窖1573白酒；而舍得白酒的国标是GB/T 21820-2008。根据酒瓶上的国家标准可以判断是酒精酒还是粮食酒。纯酒精酒的执行标准是GB\T20821-2007，而粮食酒的国家标准分为液态法GB/T20821，固态法GB/T20822和液固法。下面，远赢国际新零售酒水商城将为大家讲解：

　　【远赢国际新零售酒水商城有话说】在这之前我们要明白中国白酒按国家标准分为3类：分别是固态法白酒，液态法白酒和固液法白酒。

　　固态法：以粮谷为原料，采用固态(或半固态)糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。粮食的主要成分是淀粉，微生物(酒曲)把淀粉转化为糖，把糖转化为酒精，这是传统酿造法。

　　固态法白酒一瓶固态法白酒，乙醇和水占到98%，其它几百种有机分子只占2%，酒的优劣，不决定于那98%，而只决定于这2%的有机分子。这2%中有机分子，最重要的是酯类。酯类分子有大有小，酯类大分子是这样产生的：微生物把脂肪转化为脂肪酸，再转化为脂肪酸酯。脂肪酸酯大分子溶在酒精里，所以酒是无色的，如果兑水，酒精度降低，则脂肪酸酯大分子析出，于是呈现白色浑浊。

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　　液态法：液态法白酒是以粮谷、薯类、糖蜜等原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线、再经串香、勾兑、调配而成的白酒。其发酵产物基本是酒精，其他有机分子微乎其微。

　　固液结合法：以固态法白酒(不低于30%)、液态法白酒勾调而成的白酒。通常的比例为30%固态法白酒+70%液态法白酒。

　　一、酒精勾兑酒(液态法、固液法)

　　酒精勾兑酒是主要采用酒精生产方法来生产白酒的工艺，一般用来生产中低档白酒。

　　它机械化程度高，劳动生产率高、淀粉出酒率高，辅料少，原料广泛。

　　【远赢国际新零售酒水商城有话说】酒精勾兑酒的生产分为四种：

　　1、串香、浸蒸法

　　这种方法是用酒精串蒸酒糟或酒醅，或者将酒糟酒醅用酒精浸泡后蒸馏取酒。

　　2、固液勾兑法

　　这种方法以食用酒精为基础，适当加入固态法生产的酒头、酒尾或部分纯粮酒。

　　3、调香法

　　这种方法以食用酒精为基础，加入具有白酒香气的香味液，或者香精香料勾兑而成。

　　4、全液态法

　　完全按照酒精生产的方式来生产白酒。液态法白酒执行标准：GB/T20821-2007；固液法白酒执行标准：GB/T20822-2007以上两个标准的酒，都是酒精勾兑产品。

　　目前市场畅销的酒精勾兑酒有两款：某老窖的二曲酒，和某山的白牛二。据不完全统计，目前我国酒精勾兑酒的产量约占白酒总产量的60%以上。(此数据出自《白酒生产技术全书》)

　　二、纯粮酒(固态法)

　　纯粮酒的标准分为两种，一种是通用标准，还有一种是地理标志产品标准。

　　通用标准指的是不同品牌、不同产品，都可以使用的国家标准。

　　常见的通用标准有14个：

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　　地理标志产品，相对通用标准更严格，它是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。

　　总而言之一句话：离开那个地方，就无法生产出那个标准的产品。

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　　以上就是白酒常见执行标准，总体来说，地理标志产品>通用标准>固液法>液态法。

　　选酒时，标准一定要看清。别花纯粮酒的钱，买酒精勾兑的酒。

　　远赢酒水供应链：常见的白酒标准可以分为哪几种?关于执行标准类型说明：

　　GB：国家强制执行标准; GB/T：国家推荐执行标准; DB：地方执行标准

　　QB：企业执行标准;“G”国家，“B”标准，“T”推荐。

　　我们常见的就是

　　酱香型白酒：GB/T 26760-2011 ;

　　清香型白酒：GB/T 10781.2-2006

　　浓香型白酒：GB/T 10781-2006,

　　这三种香型的白酒，只要记住尽量不喝GB/T20821和GB/T20822这两种勾兑的白酒。

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