受益于近年来白酒消费升级驱动，国内白酒行业整体呈现高端化趋势，拥有品牌力而且具有高端酒品牌的酒企更能够实现持续的业绩增长。业内人士认为，酱酒作为中国白酒的趋势性品类，“千元高端酱酒”将成为白酒市场未来更大的增长极，酱酒行业将加速走上“提升品质、做强品牌”之路。

　　上市酒企2021年业绩向好高端白酒市场表现突出

　　近年来我国白酒行业产销总量趋于平稳，质量效益稳步提升。根据国家统计局数据，2021年全国规模以上白酒企业完成营业收入6033.48亿元，同比增长18.6%；实现利润总额1701.94亿元，同比增长32.95%，行业高质量发展成效显著。

　　在资本市场上，截至4月22日，A股19家白酒上市公司中，共有16家酒企发布了2021年报或业绩预告，14家公司业绩正增长，2家公司业绩下降，2家公司亏损，1家公司预告扭亏。

　　其中，营收超过200亿元的上市酒企增至三家，分别为贵州茅台、五粮液和泸州老窖，营收均保持双位数增长。贵州茅台和五粮液分别是酱香型和浓香型高端白酒的代表，而2021年首次突破200亿元营收的泸州老窖则凭借国窖品牌进一步夯实在高端浓香型品类中的地位。舍得酒业、水井坊和酒鬼酒是2021年营收增速最快的三家企业，均超过50%，三家企业高速增长的核心原因是产品结构升级，产品布局高端化。

　　虽然当前新冠肺炎疫情反复、需求疲软对于整体白酒消费存在一定冲击，但对于高端白酒来说，随着居民可支配收入持续增加，高端白酒的需求较为刚性，市场增长相对更加稳健。

　　以行业领军者贵州茅台为例，经初步核算，2022年第一季度，公司预计实现营收331亿元左右，同比增长18%左右；预计实现归属于上市公司股东的净利润166亿元左右，同比增长19%左右，由此实现单季“开门红”。这也反映出，白酒行业呈现着“强者恒强”的状态。

　　业内人士认为，“在消费结构和人口结构出现变化的背景下，白酒的饮用频次与饮用人数料进一步下降，但消费者对企业的服务、产品品质等需求都会越来越高。高质量的白酒消费需求将驱动优质、优势名酒发展。”

　　酱酒市场持续火热成为资本布局热点

　　在高端白酒市场，酱香酒占据着重要地位。京东超市数据显示，白酒整体趋向高端化发展。2021年，虽然白酒品牌集中度在下降，但是白酒头部10个品牌的市场份额仍然达到70%。其中，酱香型白酒在2021年迎来销量与增速的双提升，销量同比增速高于酒饮整体增速41%，酱酒已经成为当前的市场风口和主赛道。

　　近年来，以茅台为代表的酱香型白酒呈现高速增长趋势，酱酒的增速远远跑赢行业整体。中国酒业协会数据显示，2015-2020年的酱香型白酒的市场规模呈现波动上升状态。2020年全国酱香型白酒总产量约60万升，同比增长约9%，实现销售收入1550亿元，同比增长14%，实现销售利润630亿元，同比增长约14.5%。目前酱酒的产能需求缺口约为25万千升左右，同时，产能也成为制约酱酒企业快速发展的关键因素，尤其是高端酱酒的产能。未来10年内，酱香型白酒市场份额将继续提升并有望达到30%。

　　在19家上市酒企中，原本做酱香型白酒只有茅台，随着酱香的走热，浓香型白酒企业五粮液、泸州老窖和舍得酒业也相继尝试入局。同属茅台集团旗下的酱香型白酒习酒也备受关注，业内预测习酒2022年营收将突破200亿元。

　　除此之外，巨人集团近年来也跨界进军酱香型白酒市场，推出黄金酱酒，瞄准中高端市场，目前年产优质酱酒5000余吨，5-10年以上高端酱酒储能达到2万余吨。

　　里斯战略定位咨询中国区主席张云向记者表示，中国白酒在全球烈酒中举足轻重，全球市场潜力巨大，中国白酒销量占全球烈酒逾1/5.基于对市场的研究和趋势分析，酱酒近年来复合增长率超过20%，远超其他品类。

　　“酱酒是中国白酒的趋势性品类，长期前景可观。受茅台持续提价的驱动，加上酱酒品类的天然优势，‘千元高端酱酒’将成为白酒市场未来更大的增长极。”张云表示。

　　酱酒将从品类竞争转向品牌和品质竞争

　　在业界看来，酱酒产业和市场的快速崛起有着深刻的底层逻辑：品质和风味升级是酱酒崛起的根本原因，茅台输出和释放了酱酒的品类价值，千亿资本解决了效率和规模问题，移动互联网爆发解决了酱酒的认知问题。当前，酱酒产业和市场正在由品类扩张转向品牌和品质竞争，在酱酒竞争的中下半场，品牌力和品质化的重要性更加凸显。

　　近期，各大酱酒企业动作频频：贵州茅台正式上线i茅台App，进一步推动销售体系改革；郎酒宣布53度500ML青花郎计划内出厂价提高100元/瓶，成为首个出厂价打破千元壁垒的高端白酒；习酒也发布新品牌战略，定位高端酱酒领先，强调品质领先，将深化高端产品路线。

　　中国酒业协会理事长宋书玉认为，习酒对自身的品牌定位、产品定位、传播定位进行全面战略升级，将进一步加强习酒与消费者的沟通，有助于锚定卡位优势、明确发展节奏。

　　对于白酒的高端化趋势和习酒的新战略，张云表示，习酒已经拥有较高的市场份额，成为仅次于茅台的高端酱酒领先品牌，但仍需要提高心智份额与其市场份额相匹配。习酒的新品牌战略体现了中国白酒基本属性的价值回归，有助于夯实高端酱酒的品质和品牌。

　　业界认为，面对疫情持续影响、白酒消费回归理性、市场竞争加剧等考验，“品牌力+品质”是酱酒企业做大做强的根本出路。未来，酱酒中长期向好的趋势不会改变，酱酒产业将进入系统化竞争，品牌、渠道、运营能力成为制胜关键。