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导读：鸭蛋用白酒泡一泡，真厉害，母亲30年做法，个个流油起沙，太香了！

随着社会的进步跟发展，人们的生活水平以及生活质量都得到了一定的提高，现如今的人们只要兜里面有一点钱的话，我们就可以直接去市面上买自己想要的东西，不管是一些吃的或者玩的，用的，穿的等等都是可以直接买的到的，包括我们今天跟大家分享到的鸭蛋，其实大家也都可以直接去市面上买的到。

市面上的鸭蛋可能一次性我们买得比较少，但是大部分的朋友们又非常喜欢吃，所以就会自己在家里边儿腌制。有一部分的朋友们腌制鸭蛋的时候，腌制一段时间之后去吃鸭蛋的时候就会发现鸭蛋已经臭了，或者是长毛了，腌制的不够好，这主要是因为大家不太懂得正确的腌制鸭蛋的一个原因导致。今天小编也跟大家分享一想老母亲30年腌鸭蛋的方法和技巧，个个流油起沙，实在太香了，喜欢吃鸭蛋的朋友们一起来看一看吧！

第一步，首先，我们需要挑选一些比较新鲜的鸭蛋，这些新鲜的鸭蛋上面是有一定的粉状物的，同时鸭蛋在摇晃的时候没有声响，这样的鸭蛋才是比较新鲜的。

第二步，我们将鸭蛋挑选好了之后，一定要记得将其清洗干净，清洗干净之后，放在太阳下边儿晒一晒，一般只要将蛋壳上面的水分晒干之后就可以了。将蛋壳上面的水分晒干可以防止鸭蛋在腌制的时候出现变质的情况，使得鸭蛋快速出油，口感更好。

第三步，将鸭蛋晒干好了之后，这个时候我们再准备一瓶酒精度比较高的白酒，一般来说50度以上的白酒就可以了。将白酒倒入一个干净的大盆儿里面，将鸭蛋一个一个地放在里边浸泡15分钟。

的时候不会出现变质的情况，同时，还能够增强鸭蛋出油的效率，还又能够保佑能够增加鸭蛋的香味。所以呢，白酒的用法还是比较多的，白酒的作用还是比较多的。