成都水井街酒坊始建于元末明初，延续600余年从未间断生产。成都水井街酒坊遗址揭示了中国浓香型白酒酿造的全过程，是白酒制造工业领域珍贵的实物资料。水井坊酒传统酿造技艺2008年6月被国务院列为国家级非物质文化遗产。

　　成都水井街酒坊遗址面积约1700平方米，发掘面积280平方米。遗迹包括晾堂3座、酒窖8口、灶坑4座、灰坑4个、灰沟1条、蒸馏设备冷凝器基座、路基、石条墙基、木柱及柱础等。出土文物以陶瓷酒具、食具为主。遗址完整复原了浓香型白酒的酿造全过程，被白酒专家、考古专家誉为中国白酒行业的“兵马俑” “中国浓香型白酒酿造工艺的一部无字史书”，为研究中国蒸馏酒酿造工艺的发展历程提供了珍贵的第一手材料，丰富了中国传统酒文化的研究内容。

　　核心物项

　　“T”字型结构制酒生产车间，L1-L3晾堂，J1-J8窖池，老 1-老22窖池，新1-新40窖池，Z1-Z4灶坑，蒸馏设备冷凝器基座，路基，散水，柱础。

　　遗产活化

　　成都水井街酒坊现今仍在使用。水井街酒坊遗址属于土遗址，出现了部分开裂、酥碱等土质文物特有的病害现象，但因处于博物馆的室内环境中，保存较为完整。

　　摘自 《国家工业遗产 (第三批)》