近年来，宜宾职业技术学院聚焦白酒产业链的原料生产、酿造工艺、智能化生产等核心技术，打造“匠心善酿”虚拟仿真实训基地，建立酿酒技术专业群虚拟仿真实践体系，为白酒产业链培养复合型技术技能人才取得成效。

该院学生获2021年酒类创新创意大赛多项奖励

学院围绕白酒产业链关键技术、核心岗位，建设酿酒技术、智能制造、智慧物流等专业群，形成专业集群。在教学过程中将虚拟仿真实训与实操实训交互应用，并贯穿于“基础学习--综合训练--创新提升”三个培养阶段，帮助学生实现职业能力的递进提升。

白酒酿造工艺半实物仿真沙盘模型

学生操作上甑项目

在识岗阶段，采用AI技术，逼真展现生产线各工位操作动作、操作时间、生产能力等性能特点。在习岗阶段，借助基于VR技术的白酒酿造数字化车间虚拟仿真平台进行白酒酿造实训，使学生浸入式体验虚拟的白酒酿造数字化生产，实现将虚拟岗位的实训项目与生产实践融合，反复训练岗位通识技能。在顶岗阶段，采用MR技术，将白酒酿造、白酒勾调、白酒检测岗位的真实场景、工作流程等项目进行虚拟仿真训练，让学生熟悉岗位基本规范，再到企业进行真实顶岗，从而实现专业教学过程与岗位工作过程在信息化环境下的完全对接。

学生参加技能大赛获省一等奖

在科研项目研究、创新创业大赛、技术服务等过程中，借助虚拟仿真平台不断验证研究成果和方案的合理性，优化研究路径，培养学生科技创新能力。