• 舍得酒业：拟70亿元投建增产扩能项目，增强原酒的产储能力；

• 贵州茅台：拟斥资15.87亿建新酒库；

• 五粮液：公布酿酒扩能项目二期计划；

• 水井坊：邛崃基地拟2023年投产；

• 泸州市：到2025年，全市白酒营业收入达到1500亿元，力争2000亿元。展望2035年，再新增纯粮固态产能25万吨，营业收入达到3000亿元。

白酒产量和需求量

我们看到知名白酒企业都在不断扩张，是我们的白酒不够喝了吗？让我们来看看：2021年，全国白酒总产能1300万吨。1吨等于2000瓶（约1市斤1瓶），也就是13000000*2000瓶=2600000000，很多零，也就是260亿瓶。全国14亿人，人均18.5瓶/每年。

然而，不是每个中国人都能喝酒，都要喝酒。酒水消费还受到各种因素影响，而且还有啤酒、黄酒、红酒等其他酒水抢占消费者的酒杯。那么白酒的实际的消费量呢？大概数据是800万吨左右，产量远远高于实际需求量。下图是2021年上半年的需求量385万吨（千升和吨大约1:1换算）。

降维打击

难道白酒企业和资本还没有我会算账吗？当然不是，他们在降维打击，谁最先把产能扩大，谁就有机会占有更大的市场，毕竟还有那么多省、市、县的区域酒企。虽然我国经济在稳步提升，但我国白酒产量连创新低，可以说除了茅台，没有一家酒厂不在逆水行舟。但是这个阶段正好进行降维打击，白酒消费则不断向头部企业集中。

头部企业用高端产品赚钱，用中档酒打压区域酒企，低端产品下沉争取市场份额，加剧行业竞争和淘汰。结果就是进一步加速区域酒企边缘化，让头部企业获得更大的市场蛋糕。仁怀关闭600多家小酒企，仅仅只是为了保护环境吗？但最终保护了谁？