鉴酒是门学问。

对于中老年人而言，要想喝酒喝得放心，有些鉴酒手段是必须要知道的，产生的鉴酒结果，往往也正是喝酒时要注意的，下面由一位65岁的鉴酒师，从2点帮大家揭秘，早知好处多：

第1点：不要喝科学方法检测出来的劣质酒

一直以来，在大众生活中广为流传的几个鉴酒方法，比如闻香法、观酒色法等，早已屡试不爽，可是这些办法却也只是针对部分白酒才有效果，要想安心的喝上白酒，还是需要注意使用一些相对比较科学的办法对酒质进行测验。

这里就有2个办法，很快就能测出酒质到底如何，有空的可以家里试试：

办法一：是使用食用油对酒质进行检测，具体操作也很简单，把一滴食用油滴入一小杯白酒中，如果油在酒中扩张的零零散散，并且下落速度很快，则为劣质酒。

办法二：准备一个耐高温的玻璃杯，倒好2两白酒，滴入2克左右的烧碱，然后放入热水中进行加热，若是酒的颜色变黄，则是优质纯粮酒，不变色则为劣质酒，若是最后真的检测出来劣质白酒，就一定注意不要再饮用了。

第2点：尽量只喝通过验证的大厂优级纯粮酒

这种鉴酒方法，不用打开装酒的容器，甚至都不需要打开白酒的包装，正确的做法是这样的：首先，观看白酒的包装上是否有通过国家验证的大厂标志，其生产商和厂址是一致的，毕竟，白酒行业作为民生的重要部分，国家对于相关酒企有着十分严格的验证流程。

其次，仔细检查白酒的瓶身原料表，确认该酒的原料组成是否真的为粮食+水，再就是一定要看白酒的执行标准号后面或者是其它地方，到底有没有标明白酒的等级，准确来说，常见白酒的最高等级为优级，还有一级、二级，酒的品质也是依次下降，注意，市面上适合中老年朋友饮用的，大多为优级酒。

当然，随着白酒新国标在全国范围内的持续执行，肯定会出现更多适宜中老年朋友饮用的优级纯粮酒，可是在商超面对种类繁多的白酒时，还是会有一些疑问，并没有很好的参照目标，若是实在没有办法的，可以看看下面两款，作为参考：

君中元私藏酒

该酒的酿造人是茅台原副厂长李兴发的徒弟，曾传政。

酿酒厂房特地选址于茅台镇，离茅台酒厂仅300多米，当地有着方圆7.5公里的天然酿酒环境，上至天气，下至土壤，都为该酒的自然发酵提供极佳保障。

酿酒原料为优质的红缨子糯高粱、小麦和赤水河水，采用全程有着近200道工序环节的坤沙大曲工艺专心、精心酿制，耗费1年得以酿成。

取酒后，耐心存入陶坛，陈放至少6年，以产生各种静态的物理化学反应，将酒中可能存有的邪杂物挥发除尽，确保成酒的酒质优良。