观察年轻人爱不爱喝白酒，重点当然不是分析年轻人酒量如何，而是看年轻人更偏好哪种文化场景。白酒所代表的场合，当然是正式的，换个角度说就是森严。宾主如何落座，敬酒的次序如何，又该如何祝词，碰杯时的高低，劝酒挡酒时的套路，都有着各种讲究。同时，这样的酒宴希望达到何种目的，也是不言自明的。 酒的度数，就像个“严肃程度”的指标。五六十度的白酒，和10度以下的各种酒类，人们对其的心理预设是完全不同的。有些观察者通过一些指标，有意地要推导出“年轻人不爱喝白酒”，其实也有弦外之音：年轻人正在拒绝某种带有功利性、目的性乃至裹挟色彩的社交模式，而选择偏好更轻松、更自如的生活状态。 再推导一步，酒承载社会角色的变化，也是观察社会运转逻辑的窗口。起主要作用的，是推杯换盏、觥筹交错，还是明面上的规则和契约，这也是人们解读酒水消费内涵的潜在议题。有些人欣喜于年轻人不爱白酒，多少也是希望年轻人不再将饮酒嵌入业务往来、社会运转的链条，不再让本该简单、清晰的社会联系，变得暧昧不清、难以捉摸。 酒都是中性的，没有高下优劣之分，喜欢白酒、啤酒、红酒等等，都不过是口味问题。让“酒”变得复杂的，是人们赋予的功能意义。至于年轻人爱不爱喝白酒，这本身也不是问题，只不过如果等他们“长大”了，无论爱与不爱，都被迫喝上了白酒，这倒是个问题。