众所周知,我国白酒的种类特别多,如果根据香型来分类的话,可分为酱香型、浓香型、清香型、兼香型、干香型、董香型、凤香型等十余种,而且每种香型的白酒在口感上都有着一定的区别。

其中,酱香型白酒可以说是众多香型白酒中的“网红”了,短短几年的时间,酱香型白酒的市场就迅速从贵州周边地区向全国各地区白酒市场蔓延,越来越多的人喜欢上酱香型白酒。

可能是接触酱香型白酒时间比较短,很多朋友对它了解并不多,以后小编也会格外的和大家讲解一下关于酱香型白酒的常识与知识。今天我们要讲的是大家最近非常关注的一个问题,酱香型白酒越放越好喝吗?

“酒是陈的香”这句话相信大家都听过,但是,并不是所有白酒都可以陈放:

1、适合陈放的白酒酒精度必须要选择50°以上的酒,这是因为高度酒中的乙醇含量较高,能够锁住酒体中呈香的物质使其结构更稳定,更容易催生酯化反应。

在这里要科普一下,“脂”是白酒中重要的呈香物质,增加这类物质的含量,会让白酒更加香醇。

如果酒精度较低的话,那么酯化反应不会持续很长时间就会发生“水解反应”,酒体会因此变酸,口感也会变得非常寡淡。

2、白酒中的香味物质需要足够丰富,因为白酒在陈放过程中,香味物质会变少,如果没有丰富的香味儿物质做基础,那么随着陈放时间的加长,酒水会变得非常寡淡。

由此可见,酱香型白酒非常符合陈放的条件,但是有一个前提,必须是53°及以上的酱香型白酒,比如42°的飞天茅台就不适合长时间存放。

最后,小编给大家分享几款非常适合陈放的酱香型白酒,好喝不贵,而且越放越好喝。

茅台王子酒

说到茅台王子酒,很多朋友可能会有一些抵触,尽管它属于茅台集团,但它只是一个子品牌酒。其实茅台王子酒完全采用茅台酒传统工艺,而且口感很不错,甚至还有“五年王子赛茅台”的说法。

国康1935

“千元喝茅台,百元品国康”,国康1935可以说是把坤沙酱酒的性价比做到了极致,它的酱香浓郁,酱味儿突出,而且各种酸涩苦辣非常均衡,入口柔和,入喉爽顺,整个喝的过程一气呵成,而且不乏刺激,让人特别舒适。而且国康1935存放1年左右,酱香味儿会更加浓郁,而且口感更加柔和舒适。