6月28日，县酒业协会举办《白酒酿造工艺提升 白酒发展趋势》讲座。讲座特邀中国酒业协会副秘书长、原汾酒股份公司总工程师杜小威现场授课。县酒业协会会长、副会长、理事、全体会员以及各会员单位负责生产、销售的相关人员参加讲座。

杜小威从清香型白酒生产工艺、发展趋势等方面进行细致讲解，结合山西白酒特征，谈古今，话未来。向大家重点讲解了清香型白酒酒质与工艺关系，还分析了目前国内白酒的行业及趋势。

讲座上，杜小威还结合自己的工作经验为大家从多种维度解析行业的发展与现状，他指出，文水白酒底蕴很深，潜力很大，希望企业借助清香热的东风抓住机遇，在传承的基础上进一步解放思路、抢抓机遇、抱团发展，希望文水白酒行业的未来将会更加美好。

与会人员表示，将把此次培训内容运用到日常生产中，在利用新工业、新技术提升品质的基础上，不断增强创新意识、品牌意识，为我县白酒产业高质量发展做出积极贡献。