《年轻人吸引力酒水榜》一经推出，就引起行业内关注。其中不少朋友也对各个酒产品的上榜原因感到好奇，我们在公布总榜名单的同时也展示了评选规则。从本期开始，《液态价值》将为每个奖项及受赏品牌、产品逐一带来细致解读。

总体而言，《年轻人吸引力酒水榜》从产品、营销、渠道等多个维度出发，筛选和聚焦那些具有成为“新一代消费者之选”潜力的品牌与酒企。

根据酒类面世基本流程来说，我们将考察项基本分为产品、营销两大板块，再继续拆分评价细项对新晋推出的酒类产品进行评选。

上次分析了，“产品”板块中的产品设计奖项，同样重要的还有生产制造环节。

在这一层面，一批国产新酒厂的建设令人欣喜。其中包括以2020年前后新投建的一批国产威士忌厂为首的洋酒制造企业，以及通过创新以往的工艺对传统品类所进行的新探索，都让已有的产品焕发出更拥抱年轻一代消费者的新姿态。

在“消费升级”风头锐减的当下，“生产升级”却让大家看到酒类的新面貌。

崃州蒸馏厂 · 单桶包桶系列

由推出过Rio预调酒的百胜集团投资创立的国产威士忌品牌，自2016年开始规划，历时5年，于2021年5月正式面世，至今仍为中国最大的威士忌酒厂。

崃州蒸馏厂不仅引进了英国老牌铜蒸馏器制造公司McMillan为其手工打造壶式蒸馏器，还与意大利Frilli设备制造公司合作，建立了完整柱式蒸馏系统，最高可以达到334次的连续蒸馏次数。崃州蒸馏厂是中国目前第一家同时拥有壶式和柱式蒸馏器的工厂，这也有利于生产风味更为复杂的酒体。

今年2月，崃州已经推出500桶威士忌包桶计划，至于期待中的国产威士忌品质，尚要期待陈年水平。

开山 · 七贤

新派白酒品牌，在头部白酒的“封锁”中靠独特的口味突围出来。开山独家研发的“静香型”白酒一改人们往日对白酒老、辣、重的口味印象，更具有水晶葡萄口味，为白酒的风味打开了与日常或低度酒风格结合的想象力。

从生产侧来讲，开山原料采用丝苗米，经20%的精米研磨，去掉外部蛋白质、矿物质层，淀粉含量更大，以保证酒体更为清澈，减少不愉悦的杂味。

97纳米陶瓷过滤让风味更为纯净，这样一来，味觉表现整体较传统白酒纤细，佐餐时也更好地保留参事原本风味。

江小白 · 大师茶梅酒

今年推出的高端版梅见，用梅酒叠加中国茶，在原本基础上严选酿酒素材，进行了一次“生产升级”。

大师茶梅酒选用福建安溪的“八马茶园”，溯源产地，将中国传统茶与酒相结合，也依靠此产品冲击高端市场。在工艺上，和冷萃咖啡有相似之处的冷萃茶汤技艺，这种工艺茶梅酒中的乌龙茶汤，需要历经14道工序进行全程低温萃取，这样可以使得茶叶中的香气很好地得以保留，使得产品的口感层次丰富。