酒城泸州，浓香氤氲。7月15日，由中国非物质文化遗产保护协会主办、泸州老窖承办的中国非物质文化遗产保护协会白酒酿制技艺专业委员会成立大会在泸州召开。

非物质文化遗产是传承、延续中华文明的重要载体。作为中国浓香型白酒鼻祖，泸州老窖自觉肩负历史使命和时代责任，凝心聚力，牵头成立白酒酿制技艺专业委员会，以此为契机搭建中国白酒非遗传承与发展的平台，为中国白酒行业的欣欣向荣注入活力，为中华传统文化的生生不息贡献力量。

搭建非遗平台 推进中国白酒酿造技艺发展

中国传统白酒酿制技艺，在中国这片土地上历经数千年发展，通过一代代酿酒人的探索、实践、总结、融合、创新而不断发展完善，是中华民族智慧的结晶，蕴含着深刻的文化内涵。

白酒酿制技艺专委会的成立，将搭建一个中国白酒非遗传承与发展的平台，挖掘中国白酒传统酿制技艺的历史文化内涵，组织会员力量推进白酒酿制技艺传承保护的相关工作，推进中国白酒酿造技艺创造性转化和创新性发展，促进中国酒文化走向世界。

成立大会上，中国非物质文化遗产保护协会会长王晓峰和泸州市委常委、宣传部部长徐利共同为中国非物质文化遗产保护协会白酒酿制技艺专业委员会揭牌，这标志着白酒酿制技艺专业委员会正式成立。

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图为中国非物质文化遗产保护协会会长王晓峰（右）和泸州市委常委、宣传部部长徐利（左）共同为中国非物质文化遗产保护协会白酒酿制技艺专业委员会揭牌

而这一仪式落成的背后，离不开泸州老窖的坚定推进。自2021年3月12日，中国非物质文化遗产保护协会会长办公会议研究决定，同意由泸州老窖牵头成立中国非物质文化遗产保护协会白酒酿制技艺专业委员会以来，泸州老窖便积极投身于筹备工作中，邀约116家发起单位与会员单位，举行筹备委员会会议等系列会议，选举产生白酒酿制技艺专业委员会第一届理事会组织机构负责人。其中，泸州老窖集团及股份公司党委书记、董事长刘淼当选该专业委员会第一届理事会主任。

王晓峰充分肯定了白酒酿制技艺专业委员会成立的意义，他说：“这是贯彻中办、国办《关于进一步加强非物质文化遗产保护工作的意见》精神，落实文化和旅游部对协会的工作要求，推动白酒酿制技艺传承发展的一个积极举措。”