第十七届中国国际酒业博览会（以下简称“酒博会”）7月17日在四川泸州落下帷幕。本届酒博会之所以引起酒业关注，不仅因为这是本年度首个全国性酒业盛会，更因为参与其中的酒业人通过展会期间的信息流，感受到白酒产业正在掀起新的变革浪潮。

对中国酒类行业中规模最大的白酒行业来说，酒博会更清晰地显现出消费趋势变化对产业发展的影响，而过往发展中积累的问题和矛盾，也迫切要求白酒行业加速调整，维持更高质量、更稳健的增长。

白酒繁荣与问题并存

“五粮液致力于全面满足新时代消费者多样化美好生活需求。”在酒博会展台前介绍产品阵容与品牌内涵时，五粮液方面如此强调。

关注消费者体验的不仅仅是五粮液。新京报记者在酒博会上看到，茅台集团本年度接近消费者尤其是年轻消费者的两大举措——“i茅台”App、茅台冰淇淋的吉祥物，被放置在展厅最显眼的位置。尽管现场并未实际展出茅台冰淇淋产品，但咨询和参观者仍络绎不绝，更有人因未能体验到茅台冰淇淋表示遗憾。

五粮液与茅台集团这些创新成果亮相酒博会，在不少参展者看来，是名酒企业在尝试进一步贴近消费者，也是中国酒业应对消费市场变化、产业发展新问题，进行新一轮产业结构调整的举措。

在中国酒类行业中，白酒看似欣欣向荣。根据中国酒业协会公布的数据，2021年白酒产业实现销售收入6033亿元，同比增长18.6%；实现利润1702亿元，同比增长32.95%；产量占全国饮料酒总产量的15.62%，营业收入占74.66%，利润更是占87.31%。

同时，白酒产业也面临未来发展的问题。酒博会上，中国酒业协会理事长宋书玉提到人口、资本、产能、产业结构等方面的隐忧。

他认为，饮酒人群数量变化对酒类消费容量构成挑战，人口老龄化加速，新增人口减少，如何长远布局，培育年轻消费群体成为重要问题；业外资本涌入引发产业发展不确定性，白酒产业地域性强、长周期、传统工艺等特性，让很多业外投资者“进场”后并不愿意坚持匠心酿酒；产能过剩和优质产能不足带来的不确定性，为投机炒作留下空间；中小企业发展存在不确定性，市场需求、消费升级的红利基本被名酒企业和名酒产区瓜分，中小企业的发展越来越感受到压力。