酒城泸州，浓香氤氲。7月15日，由中国非物质文化遗产保护协会主办、泸州老窖承办的中国非物质文化遗产保护协会白酒酿制技艺专业委员会（以下简称“白酒酿制技艺专委会”）成立大会在酒城泸州顺利召开。

中国非物质文化遗产保护协会会长王晓峰，中国非物质文化遗产保护协会副会长、四川省非物质文化遗产保护协会会长郑晓幸，泸州市委常委、宣传部部长徐利，中国酒业协会文化委员会、文化遗产保护委员会副秘书长任志宏，泸州老窖集团、股份公司党委书记、董事长刘淼，泸州老窖股份公司常务副总经理王洪波，中国手艺网总裁常会学以及泸州市相关部门负责人、行业专家学者、会员单位代表等致力于中国文化遗产传承与保护的各界领导和嘉宾莅临现场，成立大会由中国非物质文化遗产保护协会副会长兼秘书长张雅芳主持。

白酒酿制技艺专委会的成立，旨在搭建一个凝心聚力、共谋中国白酒非遗传承与发展的平台，挖掘中国白酒传统酿制技艺的历史文化内涵，组织会员力量推进白酒酿制技艺传承保护的相关工作，推进中国白酒酿造技艺创造性转化和创新性发展。

搭建平台 凝聚力量 推中国白酒非遗保护

中国传统白酒酿制技艺，是顺应中华传统农耕文化发展，经过数千年历史文明演进，不断发展完善的精湛技艺，蕴含着深刻的文化内涵，是中华民族智慧的结晶，也是人类的共同财富。

早在2021年3月12日，中国非物质文化遗产保护协会会长办公会议就研究决定，同意由泸州老窖作为发起单位之一，牵头成立中国非物质文化遗产保护协会白酒酿制技艺专业委员会，以广泛凝聚力量，更加有效地推动白酒酿制技艺这一中华民族宝贵的非物质文化遗产的保护、传承和发展。

在中国非物质文化遗产保护协会、中国酒业协会的指导下，白酒酿制技艺专委会经过一年多的筹备，共邀约到116家发起单位与会员单位，其中酒类生产企业57家、科研单位7家、包材及配套企业10家、文化品牌咨询类企业10家、物流企业10家，以及商贸流通类企业22家。

本次白酒酿制技艺专委会成立大会前，召开了筹备委员会会议、第一次全体会议、第一届第一次理事会。

在系列会议中，通过了《中国非物质文化遗产保护协会白酒酿制技艺专业委员会管理办法》《中国非物质文化遗产保护协会白酒酿制技艺专业委员会选举办法》，并选举产生了中国非物质文化遗产保护协会白酒酿制技艺专业委员会第一届理事会成员及主任、副主任、秘书长、执行秘书长等组织机构负责人。