安徽市场10亿级以上的主流价格带机会已经很少了，但是会留下许多1-3亿、3-5亿级的小众碎片化市场。

我们知道，人口是所有经济的基础，人口的数量、规模、构成以及变化趋势，深刻影响着中国酒行业的发展，今天我们简单阐述一下安徽人口结构变化对于安徽酒类市场发展的影响。

人口变化给酒行业带来的五个改变

首先是人口基数降低，总量萎缩。2021年安徽省常住人口为6113万人，人口增量和增速均创“十三五”以来新低。人口外流严重，2020年安徽共计流出人口为1152万人，为全国人口流出大省第二名。没有人口基数支撑，安徽的酒类消费市场就没有发展的基础，饮酒量自然就会下降，这就直接导致了酒类消费总量的萎缩。

其次是发展不均，老龄化严重。虽然安徽GDP全国排名从第15位上升到第11位，但事实上，这个过程几乎是省内合肥一枝独秀，在安徽的16个地级市中，2010-2020年间，人口呈现净增长的只有6个，其中五个城市全部的净增长数量也只有合肥的一个零头，并且安徽目前人口结构老龄化严重，安徽每5个人，就有1个是60岁以上。这造成合肥之外的阜阳、亳州、蚌埠等皖北人口红利优势不在，持续精耕也很难带来业绩的增长，潜力非常有限，而合肥虽然消费市场巨大，但是又汇集了全省甚至全国的品牌，存在着过度竞争的问题，市场销售成本变成越来越高，合肥市场竞争环境恶化。

而随着年龄的增长，人们对于健康的需求会不断提高，那么，酒精的摄入量与频次都会大幅下降，老龄化的发展意味着社会人群酒类消费能力的下降，并且还会进一步导致整个酒类社交消费意愿的下降，毕竟中国人喝酒是表达熟人等级礼仪的方式，长辈（领导）喝得少了，或者不喝了，底下的人相应地买酒、喝酒、送酒也在下降。

最后就是出生下降，蜂巢家庭，低频时代。据安徽人口数据库统计，2017年至2021年，安徽省出生人口分别为98.4万、86.5万、76.6万、64.5万、53万，年增长率为-12.1%、-11.4%、-15.8%，-17.8%，整体呈断崖式下降趋势。2021年，安徽全省共有家庭户2191.0万户、集体户97.8万户，平均每个家庭户的人口为2.61人，比第六次人口普查减少0.39人。出生率的下降一方面会影响整个社会人口更替节奏，导致总人口基数持续下降，进而影响整个社会的酒类消费总量；另一方面就是依托于新生儿成长的各种婚喜寿宴都会减少，没有人，所有围绕着人的聚饮场景都会消失。

同时，蜂巢家庭成为主流，大家庭的氏族文化正在快速解体，城市化生活导致社区内部邻里关系淡漠，快节奏消费方式，乡村继续空巢化等导致酒类生活依存度减弱、饮酒绝对量与频次下降，从而带来市场持续内卷，二三级市场品牌化、价格促销失效，流通渠道碎片化，酒企人力流失，品牌价值困境，以及消费者培育难度加大等一系列问题，一个有远见的酒企能够深刻地洞察这种变化对于企业未来业绩增长路径的影响。

人口变化对安徽酒类品牌格局的影响

目前安徽酒市，茅台、五粮液等牢牢占据着高端礼品、商务、收藏与投资消费市场，国窖、剑南春、郎酒、洋河、古井、口子窖、迎驾等酒企在商务、婚宴与朋聚市场表现稳定，而包括汾酒、国台、金沙、酒鬼酒、牛栏山、江小白、金种子等品牌又在细分市场（区域）拥有者非常固定的消费群体，其次还有大量洋酒、葡萄酒、果酒品牌不断涌现，所以，安徽酒类市场一方面是品牌固化严重，一方面又面临着品牌过剩。

但是机会总是在夹缝中出现，随着新型消费人群的诞生与酒类消费群体的更替，消费意识的觉醒与个性化消费快速发展，许多细分市场迎来新的机会，譬如玻汾在汾酒大品牌加持下，作为高性价光瓶酒的流行不断走强；安徽文王贡酒利用自身的甲子年份实现了品牌的升级，虽然份额不大，但是质量很高；以江记酒庄的梅见为代表的果酒在年轻消费市场开始快速崛起，还有一些原酒、坛酒市场都在走热，同时，我们发现威士忌、清酒等也开始拥有了自己稳定的消费群，并且逐渐形成了自己的消费文化，加上葡萄酒市场开始回暖，整个安徽酒类消费呈现出多元化发展。

笔者认为，安徽市场10亿级以上的主流价格带机会已经很少了，但是会留下许多1-3亿、3-5亿级的小众碎片化市场。其实，酒类消费多元化发展的背后是传统熟人社会关系的松绑，当不再需要把饮酒与社交强行捆绑，而是平等的交流助兴载体时，饮酒的多元化需求就被释放了，从而形成了真正基于个人体验的多元化饮酒市场的兴起。