贵州茅台镇酿制有悠久的历史,镇上有1000多家酿酒厂,但只有400多家具有酱香型白酒生产资质。茅台是最引人注目的明星之一。除了茅台,许多酿酒厂都在逐步发展,首先在贵州当地的酱香型市场占有一席之地。

酱香白酒最早叫“茅香型”,以其醇厚细腻的风味郁,留香持久。

根据国家标准对酱香白酒酿造工艺的规定,传统的酱香型白酒必须使用高梁、麦子、酒曲制作、加料、蒸溜等流程酿制,不能添加任何其他物质,其陈香来自于自然发酵。酱香酒有什么特别之处?

假如说酱香白酒的发源地和产地,那一定是贵州仁怀的贵州茅台镇。中国最优质的酱香白酒在这里可以酿制。这既是贵州茅台镇有悠久的历史,也是贵州茅台镇位置和自然条件。

贵州茅台镇坐落于北纬度30度附近,坐落于云贵高原。但是,因为赤水河岸和群山环绕,它恰好成为特殊峡谷气侯,地势低,空气流通慢,气温高,湿度过高。它自然也是微生物生长繁殖的圣地。

加上本地水土中的微量元素,矿物质含量很高。以赤水河为水源酿造白酒可以提高酿造的集体质量。即使离开这里,也不能产生一些酱汁成分。

酱香型白酒在12种香型中,酿造工艺最复杂、最麻烦。整个酿制周期长达一年,一般为夏季酒曲制作、秋季下沙加料。经过反复烹饪和发酵,7次取出的原浆酒需要分层储存3-5年以上。整个过程耗时,流程多,成本高,只有一些有底蕴的大酿酒厂才能承担这个时间成本。这也是酱香白酒比其他香型酒贵的原因之一。

“酱香热”是当今白酒行业的热门词汇,茅台的价格近十年飙升,整个酱香白酒行业迎来了辉煌时代。

酱香白酒做得怎么样,要看酿酒厂的实力与历史。说到底加工工艺繁杂,没有严格质量管理和工艺标准,很难保证酿造出来的酒味。

至于茅台镇性价比最高酱香酒品牌,小编研究了很多年,掌握了一些,做了不少筛选,希望能帮你买到酱香白酒。

茅台珍品王子

三君台珍藏酒

“三君台珍藏酒”此酒是品质非常好的100%纯粮好酒,有经验的师傅精心挑选的茅台镇少有的红樱子高粱作为主要原料,尤其是运用的古法“12987”工艺让这款酒脱颖而出,连续在地窖里存放多年也让酒的口感好上加好,最后有经验的师傅们还要调入10年老酒方得此酒。

此酒色泽微黄,口感细腻,闻起来是很醇厚的酒香,喝一口简直是沁人心脾。