酱香型白酒是目前白酒市场中的热品,凭借突出的酱香,绵柔醇厚的口感及优雅细腻的体验而备受消费者的喜爱。目前,市面上的酱香型白酒类型非常多,来自不同产区的酱香型白酒的口感和风味都会有差异。

　　由于不同产区生产出来的酱香型白酒的酿酒微物种环境不同,同时在工艺上也会有差异,所以最终呈现出来的白酒口感会有较大的差异,要获得更好的体验,消费者在选购酱香型白酒的时候,就需要重点留意一下该产品的核心产区。

　　目前,国内知名的酱香型白酒核心产区数量并不多,茅台镇是其中之一。其中,立足于茅台镇核心产区,以高品质酱香酒而闻名的品牌便有肆拾玖坊。

　　肆拾玖坊立足于贵州仁怀,坚守茅台镇核心产区优势,充分发挥当地在制酒资源上的先天禀赋,为高品质酱香型白酒的输出提供更坚实的后盾。

　　据悉,肆拾玖坊的生产基地位于赤水河畔,该地产区优势明显,拥有好水、好土、好菌群、好气候,最终为好粮、好曲的缔造提供了更好的条件。

　　茅台镇土壤广泛发育着紫色田土,土层较厚,赤水河途经各路名山大川,水中的矿物质微量元素含量丰富,是茅台镇酱酒酿造之源。镇周边的生态植被、喀斯特地容地貌更是赤水河地段绝无仅有,在水与土的交融下,为优质酱酒的生产提供前提。同时,镇三面环山,如同一个天然的酒缸,空气中活跃着大量独有的微生物群。在酱香酒开放式发酵过程中被充分网罗到曲醇和酒酪里,是发酵过程中不可或缺的一部分。再加上其冬暖、夏热、少雨的特殊小气候,十分有利于微生物的栖息和繁殖。

　　期间,肆拾玖坊选用红缨子高粱,它粒小、皮厚、颗粒饱满,能经受多次蒸煮,终成就坤沙酱酒灵魂工艺∶九次蒸煮,七次取酒。值得一提的是,在制曲过程中,肆拾玖坊的黄曲占比都达到了80%以上。为好酒的出品奠定了更好的基础。

　　好酒,好产区,优质产区自然出好酒,肆拾玖坊借茅台镇核心产区优势,为高品质酱香型白酒的出品提供了更专业的保障。基于此,选酱香酒,核心产区要看好。当然了,不同产区的酱香型白酒风味各有特点,具体还是因你的口味而异。