11月7日，由中国酒业协会、绍兴市人民政府主办的2021中国国际黄酒产业博览会暨第27届绍兴黄酒节开幕式在绍兴市举行。本届展会参展商包括中国黄酒企业、酒类包装、酒类设备、酒类延伸产品及行业专家等。

中国酒业协会理事长宋书玉在开幕式现场表示，今年发布的GB/T17204《饮料酒术语和分类》国家标准，从顶层设计上对黄酒HUANGJIU明确其中英文定义。“这不仅仅是几个字母的变更，还是黄酒的文化自信和品类自信的确定，也是国际化视野的品类升级和表达。”宋书玉说。

近年来，绍兴市委市政府高度重视黄酒产业发展，聚焦打造千亿级产业集群宏伟目标，坚持守正创新，强化顶层设计，细化载体抓手，谋划推进总投资320亿元的黄酒小镇和总投资55亿元的黄酒产业园建设，支持龙头企业创新推出“不上头”、1743、本原酒等精品力作，产品知名度、品牌美誉度不断提升，“国粹”“国酿”正焕发出新的生机与活力。

黄酒未来发展应该从哪些方面着手？宋书玉表达了三方面的看法。一是实现品质升级，从产区表达、文化表达到标准表达、消费表达，黄酒产业必须紧跟时代、创新思维、引领潮流；二是实现品牌升级，精益求精打造高端稀缺产品成为黄酒产业的重点课题；三是实现市场升级，加大海外市场的传播与影响，加快探索全球化发展之路，加强体验式传播，讲好中国故事，加强文化输出。

据介绍，为进一步扩大活动影响力，本届博览会通过PC端、移动端参与，运用多种技术手段搭建云展厅开展云上展览，采用智能思维导图延伸推介展商。另外，作为此次博览会同期活动，还将举行“黄酒之都 品酒争霸”——2021中国国际黄酒产业博览会品酒技能竞赛。

在防疫方面，本届展会严格控制活动规模、控制涉疫地区人员、扩大参会人员核酸检测、强化疫苗接种信息审核，加强健康监测等工作，所有参会人员在进入展会区域前，需提供48小时内核酸检测报告，严格执行“亮码+测温+检查行程码”等防疫措施，并成立疫情防控工作组进行健康监测和突发情况处置工作。