为进一步加强白酒生产经营安全监管，严控食品生产安全风险，近日，盘州市市场监督管理局普古分局加大执法力度，对辖区内散装白酒市场展开专项检查。

加强重点管理，保障白酒安全。结合“双节”期间食品安全监督检查工作，重点围绕辖区白酒生产小作坊、散装白酒经营户的经营资格、环境卫生、工艺流程、原料采购（进货渠道）进行检查。督促白酒生产经营单位严格落实主体责任，严把生产过程控制关，完善关键环节控制措施和操作责任规范；严把原料进货查验关，生产过程品控管理等关键环节，保障进货渠道可追溯，生产工艺规范化，杜绝不合格白酒流入市场。

加强行政指导，彰显服务本色。充分发挥抽检“侦察兵”作用，切实履行食品安全风险“早发现、早预警、早处置”的监管职责，积极主动向白酒生产经营户普及食品安全知识以及法律法规，要求白酒生产小作坊严格按照标准管控投料、制曲、发酵、贮存、灌装、送检、销售等过程，严防使用变质原材料、过度添加、勾兑、虚假宣传等违法行为。

以抽检促监管，护航食品安全。对辖区白酒生产小作坊、散装白酒经营户进行随机抽检，让经营户形成自我规范经营意识，进一步巩固市场监管治理成效，做到事前提醒到位，事中督导到位，确保抽检工作高质量推进，有效提高小作坊食品安全水准。

据了解，此次专项检查共检查白酒生产小作坊3户次，散装白酒经营户8户，随机抽取散装白酒7批次，目前正在检验中。下一步，该分局将进一步加大监督检查力度，对于抽检不合格的产品，将依法依规进行处置，全力保障群众“舌尖上的安全”。