有着上千年传承的养生露酒，在“大健康”时代迎来新的发展机遇，如今，“露酒的春天来了”已经是行业的共识，这变化让从业者欣喜。风口是如何来临的？近日举行的一场行业高峰论坛似乎给出了答案。

以“守正创新·未来之露”为主题的2021中国养生露酒高峰论坛暨中国酒业协会露酒分会年会在山西太原隆重举办。

本次会议由中国酒业协会主办，全国政协常委周然，中国酒业协会理事长宋书玉，中国酒业协会执行理事长王琦，食品发酵工业研究院副院长宋全厚，山西省酿酒工业协会名誉会长赵严虎，中国酒业协会副秘书长杜小威，成天真等政协及行业领导，以及中国中医科学院、江南大学、哈尔滨医科大学、天津科技大学、中北大学等单位和院校的领导、专家分别以现场演讲和视频演讲形式参加本次盛会，参加会议的还有全国养生露酒企业代表和媒体。

养生露酒，是中国独有！

中国养生露酒起源于商朝，正是因为它是以白酒、黄酒为基酒，再加入更精贵、更丰富、更健康的食材或药食同源的药材而形成，所以养生露酒自诞生之日起，就代表了超越一般性酒类需求的更高追求。

养生露酒在古代常常显耀于皇宫贵族、文人墨客的笔下，全国政协常委、知名中医药专家周然在讲话中指出，养生露酒在中国有着悠久的发展历史，是“元老级”的酒类，到了唐朝养生露酒开始高速发展，在唐代的饮用酒中，养生露酒占有很大比例。

▲全国政协常委、知名中医药专家周然

中国养生露酒最核心的价值就是“健康”

人们对健康产品的需求急剧增加，今年上半年，养生露酒销售额已经超过去年全年总量，发展势头迅猛。

养生露酒的健康价值不能仅仅停留在对传统工艺的传承上，最根本的是要通过科技创新，把养生露酒的健康成分用现代技术解析清楚。

未来养生露酒的消费行为，将由价格敏感型向品质敏感型，稀缺追求型向体验追求型，注重实用向追求精神转变，从基础上提高了中国养生露酒的品质要求，必将树立中国养生露酒“高端化”的产品形象。

江南大学教授毛健在主题发言中指出了养生露酒的优势所在，养生露酒是高端酒，是白酒、黄酒的升级版。在体验感上它保持了白酒、黄酒的基本风格，增加了新风味，弥补了白酒的缺点，饮后的体验感更好，口感更柔润。在增益减害上，养生露酒也降低了酒对人体的伤害。