它是世界三大酿造酒之一，白酒出现前都喝它，现在没落几乎没人喝！

咱们中国的酒文化非常悠久，在漫长的时间里，诞生了各种各样的酒，有的慢慢没落消失，也有的一直经久不衰。今天给大家介绍一种酒，它是世界三大古酒之一，在白酒出现以前，都是它的天下，可惜现在没落了，除了极个别地区外，几乎没多少人喝。

它就是黄酒，采用的是酒曲复式发酵法酿造而成，是属于酿造酒。黄酒的历史非常悠久，大约在商周时期就已经存在，到现在已经有超过3000年的历史，是世界上三大酿造酒之一（另外2个是啤酒和葡萄酒）。而现在备受大家喜欢的白酒，本质上是属于蒸馏酒。

黄酒曾经有非常辉煌的历史，在白酒出现以前，都是黄酒的天下。古人喝酒经常要先“温酒”、“烫酒”，说的就是黄酒。一直到了宋末元初，白酒开始逐渐盛行，然后就迅速发展，取代了黄酒的地位。发展到现在，黄酒几乎快沦落为料酒了。