导语：红酒刚打开，木塞就被你毫不犹豫地扔了？厂家：简直是暴殄天物！

你喜欢喝酒吗？白酒or啤酒，又或是红酒？现在市场中的酒类很多，爱喝酒的人也逐渐多了起来，即使是我们自己不喝酒，身边总有人爱喝酒，尤其是近些年火起来的红酒。酒基本上都有烘托气氛的作用，而要说起浪漫，红酒当之无愧，在情人节、纪念日等特殊日子，总少不了红酒的存在。

平时家里也会囤些红酒，有自己买的，也有亲戚朋友送的。细心的朋友们会发现，红酒的塞子种类很多，其中就属软木塞最多。那么红酒刚打开，木塞就被你毫不犹豫地扔了？生活中，很多人都不知道红酒木塞的作用，打开就直接扔了，厂家看到这一举动都不免感叹：简直是暴殄天物！

红酒木塞的作用

1、二次发酵

与白酒不同的是，红酒的酿酒原材料是葡萄或者葡萄汁，葡萄中含有丰富的糖分和单宁，糖分会随着微生物发酵转化为酒体中的酒精，而单宁也会进入到酒体中，经过后期的不断氧化，形成丰富口感的酯类、酸类等物质。

单宁的结构比较稳定，在酿造的过程中转化效率是很低的，所以在酿造完成后需要再次氧化。这里说的红酒木塞指的是天然的橡木塞，具有疏松多孔的结构，多用于封装红酒，促进空气与酒体的接触，促进单宁的二次发酵。

2、吸附沉淀物质

在二次发酵的过程中，酒体中会生成沉淀物质，拉低酒体颜色的纯净度，同时也影响口感。疏松多孔的红酒木塞具有吸附沉淀物质的作用。这样一来，倒出来的红酒是纯净无暇的。