许多对红酒还不甚了解的朋友，对于这种“果酒”仍然抱有误解，以为果酒都是低酒精度，甚至无酒精，可以给孩子作为“餐酒”喝的。也有的人，以为红酒既然作为一种“酒”，酒精度必然也是越高的就越好，才香醇醉人。

那么真实情况是怎么样的呢？红酒的酒精度真的是越高的越好吗？现在，我们就来揭开红酒世界的这一小角。

在红酒的发酵过程中，葡萄中的糖分在酵母的作用下逐渐转化为酒精和二氧化碳。所以一款酒的酒精度高，只能说明这款酒的酿酒葡萄含糖量高，并不能说明它的品质就一定更好。如16年的拉菲和08年的木桐，酒精度都是13%，属于中等酒精度的红酒，算不上高酒精度，却都是非常优秀的顶级名庄酒。

一般来说，在气候温暖或炎热的地区，充足的阳光和热量能够帮助葡萄充分成熟，葡萄的含糖量高，出产的葡萄酒酒精度也会相对地高。而在气候凉爽的地区，葡萄成熟缓慢，糖分含量较低，酿出的葡萄酒酒精度也相对较低。

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