沁阳市神农黑陶空间站和怀帮黄酒酿造技艺传习所 在
为深化公共文化领域改革,推动构筑城乡公共文化新型空间,由国家文化和旅游部公共服务司指导的“2021年长三角及全国部分城市最美公共文化空间大赛”于2021年7月启动。我市神农黑陶空间站和怀帮黄酒酿造技艺传习所脱颖而出,在全国最美公共文化空间大赛中获奖。
神农陶艺术馆
神农陶艺术馆是河南神农陶文化创意有限公司2014年打造的一个以黑陶文化为主体的文化艺术交流展厅,主要运营非物质文化遗产黑陶项目。本馆建造为上下两层楼,馆内一楼为陶制品展厅,主要展览神农陶公司自主研发、创新的各类黑陶艺术品及器具,有工艺摆件、茶器、花器、香器、文房类及鱼盆等1000余种。馆内设有茶台,可供来客品茶赏陶,感受5000年黑陶文化的伟大魅力,亲身体验黑陶养生茶器独特的品茶乐趣!馆内二楼是一个文化艺术交流空间,融合多种文化元素,打造多元艺术空间,弘扬优秀传统文化,开办黑陶制品文化大讲堂,吸纳、接受各类文化团体及个人来此创作及开讲,提升了沁阳群众的文化素养。
随着神农陶艺术馆知名度的提高,2020年5月公司又投资1100万建设了3000余平方米的神农陶创意园。园区内共建设有沁阳黑陶文化博物馆,神农黑陶非遗传承工坊、研学多功能体验馆、茶科学体验馆及大师工作室、陶工大食堂等几个区域,将通过非遗传承+科普研学+乡村文化旅游等模式实现黑陶产业产、学、研、旅一体化的发展。
怀帮黄酒酿造技艺
怀帮黄酒酿造技艺为沁阳市县后街丁家所创,怀帮黄酒全部采用手工工艺酿造,其特有的麦曲曲香和醇厚绵长的酒体风格,源于酒药、麦曲、淋饭、摊饭等一整套秘制工艺。怀帮黄酒酿造过程大体分为:农历七月份制作酒药;九月份制作麦曲待用;十月份制做酒母;最后采用摊饭法工艺酿造。 在摊饭法酿造工艺中,怀帮黄酒独特之处在于摊冷、开耙、压榨、煎酒和贮藏。目前,“怀帮黄酒酿造技艺”已被公布为“河南省级非物质文化遗产代表性项目”。
河南老怀山药酒有限公司运营、管理的怀帮黄酒酿造技艺传习所,积极开展校企合作,联合河南科技大学、天津科技大学等多所院校组成科研团队,开创了独有的铁棍山药发酵酿酒技艺——“低温发酵”工艺,并获得2项国家专利。公司先后被命名为河南省农业产业化省重点龙头企业、河南省怀药发酵工程技术研究中心、焦作市非物质文化遗产生产性保护示范基地。省级传承人丁向峰多次被评为焦作市、沁阳市优秀代表人。
怀帮黄酒传习所非常重视酿制黄酒技艺的传承和展示,2017年以来,先后举办20余次技术培训或讲座,并组织项目传承人和技术骨干先后赴郑州、开封、焦作参加技术创新培训、酿酒技术培训、质量品评培训会等活动,技术水平不断提高。同时,传习所多次参加“河南省非物质文化遗产传统工艺(饮食类)项目展示”、第五届中原旅游商品博览会、河南省“向世界发布中国菜”等对外展示、推介活动,组织开展“非遗进校园、进景区、进社区”活动30余次,不断提升了怀帮黄酒酿造技艺的影响力。