如果问当今白酒市场最大的变化是什么，用一句话来形容无疑是最恰当的：“过度宣传，忽视质量。”

各大酒厂为了在市场上有一席之地，不遗余力地宣传自己，导致大量精力投入到宣传上，却忽略了质量，最后消费者要买单。

当然，也有一些酒自始至终都在坚持品质，但能否买到这种品质最高的好酒，就看你有没有一双“犀利的眼睛”了。接下来，我会给你一个在分享和5,的专业品酒方法，学会让你的白酒“上乘”，收藏你喜欢的。

1. “绵”

它指的是白酒中的厚实感味道。好酒一般感觉不是很爽。它能迅速融入我们的消化系统，变成一团水，迅速扩散。

2. “甜”

说到白酒，大家第一个想到的感觉就是“辣”，入口辣、入喉咙辣、入腹部依旧辣,这也是很多人第一次品尝白酒被劝退的原因，但是你知道吗？注意白酒的“量化”。也许你喝第一口的时候会觉得很辣，肚子里好像有一团火。但是，当你连续喝了几次几杯，你会发现辣味全部消失了，会有一种回归甜味的感觉，这是好酒。如果你喝了之后感觉很不舒服，那么你的口鼻就会有一股难闻的气味，大脑也会头疼。恭喜你喝了假酒！

3. “净”

好酒会顺滑顺滑，第一道线会进入喉咙，像珍珠一样，不会粘在嘴里。所以很多酒厂都会在这方面下功夫，需要仔细鉴别。如果你买的酒让你觉得口感粗糙，难以下咽，那么毫无疑问是劣质酒。

4. “香”

单就酱香型白酒来说，香气物质就有1500多种，会非常丰富。开瓶瓶喷香,一个空杯子是香的，回味无穷，闻起来让人感觉很舒服，而且没有其他的异味。另一方面，当你打开一些酒精勾兑酒的瓶盖时，你会问一点点气味，像粪味，但如果你闻得太多，会刺激你的神经，你不会感觉到气味。“如果是鲍鱼，你不会感觉到气味。

5. “纯”

白酒可分为粮食酒和酒精勾兑酒，“纯粮酿造”和“酒精勾兑”是鉴别的标准。纯谷物酿造的酒不会伤害身体，喝了第二天也不会头疼。但是酒精勾兑酒就不一样了，喝多了会影响身体健康。在鉴定的这一步，你可以看看原材料。如果是纯粮，那就是纯粮酿造。如果添加各种化学物质，就要远离。