伴随着国民收入的增加，健康意识的增强，健康产业在中国的风向也得到了广泛的认同。借助健康的大潮，中国的保健食品市场将迎来高速发展。由于具有保健属性和酒质属性，近年来基本上都以一年两位数的速度增长，超过了白酒及保健品市场的增长。

　　尽管保健酒产业发展迅速，但与国际市场相比，差距依然十分明显。从国外来看，保健酒、养生酒、营养酒的消耗量占酒类总消耗量的12%左右，而国产保健酒不到白酒的6%左右。医疗酒类产业不能成长的一个主要原因是技术上没有什么突破。

　　传统保健酒生产工艺中，由于中药提取液成分比较复杂，不仅含有引起失光的纳米级胶体物质，还含有焦糖色，如黄酒中带电荷的焦糖色、蛋白质，反应生成新的聚合物，导致酒体的浑浊沉淀。所以，采取适当的除杂方法，就显得尤为重要。

　　近年来，膜分离技术在膜分离中的应用日益广泛。经过“滤袋+澄清过滤”后，用纳滤膜对保健酒进行除杂和浓缩，澄清后保健酒呈亮棕色，澄清度高，滤速快，大大提高保健酒的质量，使保健酒的澄清度更高，滤速更快。它的技术优点是：

　　1、纳滤膜是一种在压力差推动下的膜分离工艺，能有效地截留大分子杂质，从而提高保健酒的货架期和质量。

　　2、用常规酸碱清洗就可以恢复膜通量。膜片清洗方便，节省时间。

　　3、膜原液流量稳定，比传统的蒸气浓缩更有效，而且节能。

　　假如您对保健酒的了解，还停留在过去购买人参泡酒的观念，那您就太过out了，保健酒业早就进入机械化了、自动化、信息化。在常温浓缩操作中采用德兰梅尔纳滤膜工艺，能有效地保留保健酒中的热敏性物质，大大地提高保健酒的功效。