乍一听到威尼托（Veneto）产区名字的时候，有的朋友可能会想到世界知名“水城”——威尼斯（Venice），事实上威尼斯恰好就是威尼托的首府。这个产区位于意大利的东北部，坐拥被联合国教科文组织（UNESCO）纳为世界文化遗产的维罗讷（Verona），不仅充满艺术和文化气息，同时还拥有悠久的酿酒历史，其独具一格的酿酒工艺和多样化的葡萄酒风格令人印象深刻。

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威尼托葡萄园（图片来源：fasoligino.com）

威尼托的葡萄酒历史可以追溯至青铜时代（Bronze Age）。早在古罗马时期的文字记载里，这里就有一种叫做“雷第安（Raetia）”的葡萄酒，这种酒起源于公元前7世纪，由生活在这里的伊特拉斯坎-雷第人（Etruscan-Raetic）酿造，深受诗人维吉尔（Virgil）等名人的青睐。罗马帝国没落以后，威尼托则以酿制安希纳图（Acinatico）葡萄酒扬名。安希纳图是一种采用风干葡萄酿成的甜葡萄酒，被视作是瓦坡里切拉雷乔托（Recioto della Valpolicella）葡萄酒的前身。

威尼托葡萄园

随着外族入侵威尼托，产区内不少葡萄园都遭到了毁坏，葡萄农们不得不重新种植葡萄藤。这时，威尼斯商人们也开始进口希腊葡萄酒，并且出口威尼托本土的葡萄酒。18-20世纪上半叶，这个产区经历了霜冻、战争和根瘤蚜虫病（Phylloxera）等一系列打击，葡萄酒产业发展受阻，好在1876年，威尼托建立了意大利第一所酿酒学校，之后又在1923年成立了葡萄栽培和酿酒实验基地，这才为它在20世纪50年代后的复兴打下了坚实基础。现在，威尼托的产区面积略小于托斯卡纳（Tuscany）和皮埃蒙特（Piedmont）等产区，但这里的葡萄酒产量却领先于这些产区，是当之无愧的意大利重量级葡萄酒产区。

威尼托产区地图

威尼托产区拥有丰富的地形和多样而独特的微气候，孕育出了不少知名的子产区，比如苏瓦韦（Soave）和瓦坡里切拉（Valpolicella）等等，出产的葡萄酒风格各异。 苏瓦韦是意大利最著名的白葡萄酒产区之一，出产的白葡萄酒通常散发着梨、苹果、橘皮和核果的香气，有时带有白胡椒的气息。优质酒款适合陈年，能够发展出杏仁、蜂蜜和橘子酱等香气。另外，这里也出产一些起泡酒和DOCG级别的苏瓦韦雷乔托（Recioto di Soave）甜白葡萄酒。

威尼托葡萄园

瓦坡里切拉产区出品的红葡萄酒风格多样，这里不仅有DOC级别的瓦坡里切拉葡萄酒（Valpolicella）与瓦坡里切拉里帕索葡萄酒（Valpolicella Ripasso），还有DOCG级别的阿玛罗尼瓦坡里切拉葡萄酒（Amarone della Valpolicella）与雷乔托瓦坡里切拉葡萄酒（Recioto della Valpolicella）。其中，阿玛罗尼是意大利的五大经典名酒之一，以浓郁的风味和强劲的口感而著称，受到葡萄酒爱好者的青睐。

瓦坡里切拉里帕索葡萄酒

除了以上提到的葡萄酒风格外，威尼托还出产了广受大众喜爱的普洛赛克（Prosecco）起泡酒。相比于香槟（Champagne），普洛赛克散发着更多新鲜的梨、桃子、甜瓜和白花的香气，清新爽口，口感柔和，年轻易饮。

威尼托：感受意大利葡萄酒的多样风采

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