贵州省仁怀市上台酒业有限公司企业宗旨：
秉承传统、精细化生产、过程控制、不可复制、真材实料、品质保证。
上台酒业位于东经 106°22′，北纬 27°51′，茅台镇桂花村二组石灰窑神龙沟。距茅台酒 厂一车间 1.8 公里，属酱酒酿造核心产区。
公司董事长：程恩进参加了国家“六五“重点科研攻关项目“茅台酒异地试制”攻关小组最后一站： 辽宁阜新酿造实验。实验最后宣告了异地复制茅台酒的失败，证明了茅台酒无法异地复制的 事实。更使得程恩进坚信自己老家茅台镇桂花村二组石灰窑神龙沟具备符合酿造酱香型白酒 必备条件。该地三面环山，风景优美、绿茵缤纷、清泉流淌，两个天然溶洞分别处在神龙山、 天星山下，尽览天时地利。
2002 年 9 月初，上台酒业成立。 真材实料、品质保证是上台酒业一直追求的理念，在不断弘扬程氏家传酿酒绝技、广采 各家之长，获得了酱酒大师谭定国嫡传的基础上形成了独有的酒秘，并申请了4项专利技术：
酒类洞土自然老熟法：酒埋藏于地～吸地中各种对人体有益矿质元素等精华，而后藏于 溶洞，经数载吮育，融天地精华，酒体醇厚持香；
植物绳索包裹酒坛：各滋补药材制作绳索以包覆酒坛使酒吸取有益人体健康之成分；
泥土封口的方法和酒类洞藏泥土坛：特殊成分的泥土利于培育微生物菌群、酒与泥中交 换、与空气中微生物交换，从而相得益彰使得酒体醇厚、营养丰富。
