| 品牌 | 奥森Aosen |
|---|---|
| 型号 | 1-500吨 |
发酵罐的使用方法
由于发酵罐在发酵时采用的菌种不同、产物不同或发酵类型不同，培养或发酵条件也**各不相同，发酵用的不锈钢罐**具有了专一性，也**是说要专罐专用。
想要了解发酵的过程**不得不知道发酵用不锈钢罐的操作步骤。现以红酒发酵用不锈钢罐为例来介绍一下发酵不锈钢罐的操作步骤。
首先红酒发酵罐使用前要校正pH电极和溶氧电极。其次红酒发酵罐罐体灭菌。根据需要将培养基配入红酒发酵罐罐体，按要求封好后将罐体放入大灭菌锅灭菌（115℃，30分钟）。然后待罐体冷却后，将其置于发酵台上，安装完好，打开冷却水，打开气泵电源，连接通气管道开始通气，调节进气旋钮使通气量适当。打开红酒发酵罐电源，设置温度、pH、搅拌速度等，640r/min下开机转动30min，设定溶氧电极为100。再然后待温度稳定，各项参数都正确后，将预摇好的种子接入，开始发酵计时，并开始记录各种参数**发酵完毕后清洗罐体和电极，将电极插入三角瓶中待用。
