食用高活力糖化酶
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食用高活力糖化酶
详细信息 糖化酶包装说明：25kg/桶装包邮，可分装，糖化酶厂家直销，糖化酶质量保证，糖化酶低价批发，糖化酶全国包邮，糖化酶国家标准，糖化酶正品纯正，糖化酶厂家电话，糖化酶国内销售点。汇款方式：阿里支付宝，对公账号、对私账号。如果你对糖化酶还有什么疑问请联系我们郑州龙和化工有限公司，我们用一流的服务、一流的产品来欢迎你们。感谢你在百忙之中来关注我们网店。网址：www.hnlhhg.com 贵公司名称：郑州龙和化工有限公司，产品厂家直销质量保证请新老客户前来致电... 糖化酶—-简介详细信息。包装标准：25kg/袋或桶装，保质期：24个月。 一、产品特性：糖化酶又称葡萄糖淀粉酶：高温α-淀粉酶采用枯草芽孢杆菌经深层发酵提炼而成。广泛应用于酒精、啤酒、味精、淀粉糖、白酒、黄酒，发酵工业的液化以及纺织、印染退浆等。也可用于生产低聚糖。本品还大量用于生产各种规格的葡萄糖，总之，凡对淀粉、低聚糖进行酶水解的工业都可适用。 原理：能水解淀粉分子中的α-1.4葡萄糖苷键，任意切断成长短不一的短链糊精及少量的低分子糖类，直链淀粉和支链淀粉均以无规则的形式进行分解，从而使淀粉糊的粘度迅速下降，即“液化”作用，故又称液化酶。 产品特性： 1、热稳定性：在60οC以下较为稳定，适作用温度60-70οC，可适用于高达90οC的液化过程。 2、PH稳定性：在PH6.0-7.0时较稳定，适PH6.0，PH5.0以下失活严重。 3、钙离子浓度对酶活力的影响：钙离子对酶活力的稳定性有提高作用，没有钙离子，酶活力完全丧失。 应用方法： 1、在饴糖、酶法味精上的应用 淀粉浆浓度为16-17B，调PH至6.2-6.4，并加入0.2％氯化钙（按原料重量计算），然后将淀粉酶加入淀粉浆中（每克原料用酶6-8个单位），充分混合后，加热至85-90οC，液化30分钟左右。 2、在啤酒生产上的应用 使用大米、玉米为辅料时先磨粉通过40目以上筛孔，在糊化锅中调浆后加淀粉酶，加酶量在6个单位／克原料左右，在85-90οC液化30分钟。 使用方法：本产品用于酿酒酵母、淀粉、柠檬酸等的制造行业。该酶添加量为100-300U/g（pH4.0-5.0，温度60℃）酶活力保存率：25℃ 半年85%以上（％）液体酶活力：10万，粉末的酶活力5万。有效物质含量：99（％）高转化力糖化酶(5万-10万单位) 重金属：0.4（%）如遇少量沉淀现象，可以搅动均匀后使用，其效果不变。1. 酒精工业（淀粉质为原料）：醪液经蒸煮冷却至59±1℃时，加入糖化酶，拌均匀，保温30分钟，冷却后送入发酵。建议加酶用量为120-150U/g原料。（如果原料质量差，有霉烂变质时加酶量应提高到150-180U/g原料）。 3、在纺织品退浆上的应用 使用精制的液体淀粉酶作为退浆剂，适用于不耐高温的丝绸、化纤、棉毛织品的退浆工艺，加酶量在0.2％（2000u／g）左右，在水浴50-80οC20-40分钟。 4、其它工业 一般控制在加酶量在每克淀粉6-8个酶活力单位，钙离子浓度150ppm。 共0条 相关评论 |
