包装贮运 | 国标 |
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类别 | 食品级 |
外观 | 固体 |
用途 | 食品添加剂 |
品牌 | 圣和化工 |
酶 活:1g 固体酶粉(或 1ml 液体酶),在 40 ℃ 、 pH = 7.5 条件下, 1min 水解酪素产生 1μ g 酪氨酸为一个酶活力单位。
蛋白酶 -10( 普通 ) 酶活≥ 10 万 u/g
蛋白酶 -20( 精制 ) 酶活≥ 20 万 u/g
佳使用条件: p H : 6.0-8.0 佳: 7.5
?? 温 度: 10 -60 ℃ 佳: 45 ℃
应 用:
适用于啤酒工业中的蛋白质分解过程。 推荐使用量为 30 ~ 70u/g 麦芽,具体用量可根据实际工艺和原料质量进行试验调整。使用前先用糖化用水将酶粉溶解后活化十分钟左右即可加入,应于料液充分混匀。