乳清粉
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乳清粉
详细信息 1. 乳清是脱胎乳经提取酪蛋白以制造干赂或干酪素后留下的溶液。其主要成份有乳糖、乳清蛋白、矿物质等，具有很高的营养价值。 2. 在美国，乳清制品的生产商。必须遵守在政府监督下制定的质量控制标准，通过采用先进的生产技术和严格的卫生控制条件下，生产出高质量的乳清制品。根据加工方法和程度不同，乳清产品可归纳为：3. 1、甜性乳清粉产品：分低、中、高蛋白乳清粉。 4. 2、改性乳清份产品：包括低乳糖乳清粉，脱盐乳清粉。5. 3、乳清浓缩蛋白（WPC）和乳清分离蛋白（WPI）。6. 乳清粉的主要作用包括：高质量的蛋白质营养源；高溶解性，利于产品的外观和组织。与水结合，产生粘度；成胶作用；乳化作用；惯打性，起泡性和充气性；增加风味。乳清制品具有的上述天然、营养、经济和多功能特性，已成为当今食品开发和应用领域的新宠．被广泛应用在食品工业中，如营养食品、焙烤、饮料等乳制品、冷冻食品、糖果、肉制品、汤料等。7. 包装：牛皮纸（内衬薄膜），每包净重25公斤。 8. 储存：在 27℃，相对湿度小于 65%的阴凉、干燥环境下储存和运输。 检测标准（Examination standard）:FCC 1997项目（Project）标准（Standard）含量： ≥99总灰分 7.0%-14.0%脂肪 0.2%-2.0%干燥失重 ≤5.0%大肠菌群 ≤10个/g沙门氏菌 阴性/25g蛋白质 10.0%-15.0%乳糖 60.0%-75.0%杂菌菌落数≤50.000个/g 共0条 相关评论 |
