L-丙氨酸
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L-丙氨酸
详细信息 L-丙氨酸 英文名：L-Alanine CAS No.：56-41-7分子式：C3H7NO2分子量：89.09产品描述：白色结晶体或结晶粉末，有特殊甜味，甜度约为蔗糖的70%，易溶于水和甲酸，微溶于乙醇。生产标准： AJI92，USP28，EP5，FC。主要性能指标:旋光度 +14.3 - +15.2 重金属 ≤10ppm 含水量 ≤0.20% 灼烧残渣 ≤0.10% 含量 99.0-101.0% pH 5.5-7.0 主要用途： 1．用于食品： （1）增加化学调味品的调味效果，对于核酸类的调料，约加为其3-5倍可增加其调味效果； （2）改善人工甜味剂，添加人工甜味剂的1-10%后能缓和甜味，回味好； （3）改善有机酸的酸味，加入有机酸量的1-5%能改善冰醋酸、丁二酸、富马酸、柠檬酸、酒石酸的酸味，使酸味接近天然味道； （4）对腌制品的效果：添加食盐量的5-10%能够入味早，缩短腌制时间； （5）醇类饮料加入丙氨酸后，可使其味道淳厚，而且能防止啤酒和发泡酒的老化，减少酵母气味； （6）在酒类和蛋黄酱中加入1-2%的丙氨酸，有防止氧化效果； （7）对粕制品、酱油、腌制品添加2-3%能改善其味道。 2．用于医药： （1）是合成VB6的重要原料； （2）是营养剂《补糖氨基酸营养输液》 组成部分； （3）由L-丙氨酸组成的复合氨基酸注射液—《14氨基酸注射液-800》是主治肝脑病新药，可肝功能不全时氨基酸代谢紊乱，促使肝昏迷病人苏醒，还是一种很好的药。包装：25公斤纸板桶 共0条 相关评论 |
