纤维素酶
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纤维素酶
详细信息 纤维素酶：灰白色无定形粉末或液体。溶于水，几乎不溶于乙醇、氯仿和。由多种水解酶组成的一个复杂酶系，自然界中很多都能分泌纤维素酶。习惯上，将纤维素酶分成三类：C1酶、Cx酶和β葡糖苷酶。C1酶是对纤维素初起作用的酶，破坏纤维素链的结晶结构。Cx酶是作用于经C1酶活化的纤维素、分解β-1，4-糖苷键的纤维素酶。β葡糖苷酶可以将纤维二糖、纤维三糖及其他低分子纤维糊精分解为葡萄糖纤维素酶是一种重要的酶产品，是一种复合酶，主要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成，还有很高活力的木聚糖酶活力。由于纤维素酶在饲料、酒精、纺织和食品等领域具有巨大的市场潜力，已被国内外业内人士看好，将是继糖化酶、淀粉酶和蛋白酶之后的第四大工业酶种，甚至在中国完全有可能成为大酶种，因此纤维素酶是酶制剂工业中的一个新的增长点。 纤维素酶是酶的一种，在分解纤维素时起生物催化作用。是可以将纤维素分解成多糖或单糖的蛋白质或RNA。用途：酶制剂。主要用于谷类、豆类等植物性食品的软化、脱皮控制（降低）咖啡抽提物的粘度等 纤维素酶广泛存在于自然界的生物体中。、、动物体内等都能产生纤维素酶。一般用于生产的纤维素酶来自于，比较典型的有木酶属(Trichoderma)、曲霉属（Aspergillus）和青霉属(Penicillium）。质量标准作用pH范围：pH2.5-7.5，适pH为4.8 纤维素酶作用温度范围：30-80℃，适温度为50℃。酶活单位定义（U）：在50℃、pH4.8条件下，1分钟水解底物CMC-Na产生1μg还原糖（以葡萄糖计）所需的酶量定义为1个酶活单位。 1.卫生指标符合中华人民共和国行业标准QB1805.1-93对食用酶制剂的卫生标准。 2.检测方法符合中华人民共和国行业标准QB/T1803-93工业酶制剂通用试验方法。 3.包装等符合中华人民共和国行业标准QB/T1804-93工业酶制剂通用检验规则和标志、包装、运输、贮存 4.可根据用户的要求，以特殊标准供货。 共0条 相关评论 |
