白兰地知识介绍： 它是用发酵好的葡萄汁经过蒸馏、陈酿而制成 。
白兰地一词分狭义和广义之说，从广义上讲，所有以水果为原料发酵蒸馏而成的酒都称为白兰地。
但现在已经习惯把以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、贮存、调配而成的酒称作白兰地。若以其它水果为原料制成的蒸馏酒，则在白兰地前面冠以水果的名称，
例如苹果白兰地、樱桃白兰地等。
白兰地的种类很多，以法国干邑（cognac）和雅文邑（aramagnac）地区生产的白兰地为。
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