| 产地 | 杭州 |
|---|---|
| 产品认证 | CEISOTUV |
| 类型 | 发酵罐 |
| 适用范围 | 广泛适用于啤酒、乳制品、饮料等范围 |
| 执行标准 | 欧标 |
| 种类 | 乳品发酵设备 |
| 品牌 | 正久 |
| 型号 | ZJFJ-3 |
| 加工定制 | 是 |
产品详述：
发酵罐分为单层发酵罐和三层发酵罐。
我公司可生产发酵罐容积1BBL至100BBL。
发酵罐采用卫生级SS304不锈钢材质，自动氩弧焊，内表面全镜面抛光。所有罐采用卫生级卡箍连接，抗压高达14.5 PSI，测试压力为30PSI。且我公司可以为啤酒厂量身打造所需产品。
不锈钢锥形发酵罐起源
传统啤酒是在正方形或长方形的发酵槽（或池）中进行的，设备体积仅在5～30m，啤酒生产规模小，生产周期长。20世纪50年代以后，由于世界经济的快速发展，啤酒生产规模大幅度提高，传统的发酵设备以满足不了生产的需要，大容量发酵设备受到重视。所谓大容量发酵罐是指发酵罐的容积与传统发酵设备相比而言。大容量发酵罐有圆柱锥形发酵罐、朝日罐、通用罐和球形罐。圆柱锥形发酵罐是目前世界通用的发酵罐，该罐主体呈圆柱形，罐顶为圆弧状，底部为圆锥形，具有相当的高度（高度大于直径），罐体设有冷却和保温装置，为全封闭发酵罐。圆柱锥形发酵罐既适用于下面发酵，也适用于上面发酵，加工十分方便。德国酿造师发明的立式圆柱锥形发酵罐由于其诸多方面的优点，经过不断改进和发展，逐步在全世界得到推广和使用。我国自20世纪70年代中期，开始采用室外圆柱体锥形底发酵罐发酵法（简称锥形罐发酵法），目前国内啤酒生产几乎全部采用此发酵法。
不锈钢锥形罐发酵法的特点
（1）底部为锥形便于生产过程中随时排放酵母，要求采用凝聚性酵母。
（2）罐本身具有冷却装置，便于发酵温度的控制。生产容易控制，发酵周期缩短，染菌机会少，啤酒质量稳定。
（3）罐体外设有保温装置，可将罐体置于室外，减少建筑投资，节省占地面积，便于扩建。
（4）采用密闭罐，便于CO2洗涤和CO2回收，发酵也可在一定压力下进行。即可做发酵罐，也可做贮酒罐，也可将发酵和贮酒合二为一，称为一罐发酵法。
（5）罐内发酵液由于液体高度而产生CO2梯度（即形成密度梯度）。通过冷却控制，可使发酵液进行自然对流，罐体越高对流越强。由于强烈对流的存在，酵母发酵能力提高，发酵速度加快，发酵周期缩短。
（6）发酵罐可采用仪表或微机控制，操作、管理方便。
（7）锥形罐既适用于下面发酵，也适用于上面发酵。
（8）可采用CIP自动清洗装置，清洗方便。
（9）锥形罐加工方便（可在现场**地加工），实用性强。
（10）设备容量可根据生产需要灵活调整，容量可从20～600m不等**高可达1500m。
| 容积（BBL） | 柱体（内直径*直边高） | 总高 | 内胆厚度 |
| 3.5 | Φ850*610 | 2000 | 3 |
| 5 | Φ900*700 | 2100 | 3 |
| 7 | Φ900*1220 | 2600 | 3 |
| 10 | Φ1100*1040 | 2680 | 3 |
| 15 | Φ1200*1220 | 2950 | 3 |
| 20 | Φ1300*1600 | 3480 | 3 |
| 30 | Φ1600*1500 | 3670 | 3 |
| 40 | Φ1800*1500 | 3930 | 3 |
| 50 | Φ1800*2000 | 3430 | 3 |
| 60 | Φ1800*2500 | 3930 | 3 |
| 80 | Φ2000*2680 | 5450 | 4 |
| 100 | Φ2100*3610 | 6460 | 4 |
| 120 | Φ2100*4220 | 7060 | 4 |
