TBHQ
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TBHQ
详细信息 【TBHQ——简介】TBHQ化学名是特丁基对苯二酚,又名叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌。TBHQ为白色或微红褐色结晶粉末,有一种极淡的特殊香味,几乎不溶于水(约为百分之5),溶于乙醇、乙酸乙酯、等有机溶剂。【TBHQ——应用】1、TBHQ抗氧化效果十分理想,比BHA、BHT、PG强5~7倍。适用于动植物脂肪和富脂食品,特别适用于植物油中,是色拉油、调和油、高烹油的抗氧化剂。 2、TBHQ能有效延缓油脂氧化,提高食品的稳定性,显著地延长油脂及富脂食品的货架期。 3、TBHQ耐高温,可用于方便面、糕点及其它油炸食品,高承受温度可达230℃以上。 4、TBHQ一剂多能,能有效及霉菌生长。在添加应用范围内,能几乎所有和酵母菌生长,对黄曲霉等危害人体健康的霉菌有很好的作用。 5、TBHQ不影响食品的色泽、风味,用于含铁的食品不着色。 共0条 相关评论 |