安赛蜜(AK糖)
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安赛蜜(AK糖)
详细信息 【安赛蜜——简介】安赛蜜又称为乙酰磺胺酸钾、A一K糖、阿尔适尔芳钾。安赛蜜的分子式:H4KNO4S;分子量:201.24 英文名: Acesulfame-K 或 Acesulfame Potassium。CAS NO.:55589-62-3【安赛蜜——性状】 安赛蜜是无色至白色结晶性粉末,无臭,具有强烈甜味,甜度约为蔗糖的150倍,呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。与糖醇、蔗糖等有很好的混合性,且稳定。熔点约225℃,吸收光谱227nm,密度1.83g/m3(松散密度1.1~1.3kg/dm3)。不吸湿,室温下稳定。易溶于水(30g/100ml,20℃),微溶于乙醇等有机溶剂。【安赛蜜——用途】安赛蜜作为非营养型甜味剂,可广泛用于固体饮料、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料的各种食品。适用于焙烤食品 和酸性饮料。甜味纯正而强烈,优于蔗糖甜味持续时间长,与阿斯巴甜1:1合用有明显增效作用。 共0条 相关评论 |