年糕防腐保鲜剂
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年糕防腐保鲜剂
详细信息 年糕防腐保鲜剂包装规格：25kg纸板桶 年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕。虽然在整个生产过程中，是使用高温制作，但是年糕的后期保存阶段却易受霉菌、等微生物的侵染，从而导致年糕的口味酸败、发霉以及淀粉老化等一系列的问题。为了解决这一问题，大部分年糕的制作需要添加防腐剂以微生物的产生。市售年糕多用丙酸及其盐类作为防腐剂，虽然在添加量上符合国家的标准，但是根据研究结果，所有丙酸盐和患偏头痛有关系。澳洲在2002年做的一项研究，发现丙酸钙能引发儿童异常行为，如烦躁不安，不能集中注意力和无法安眠，这项研究也发现这些不良反应在一两天内便出现了，而且是累积性的。当前也有很多企业都推出了种类繁多的此类食品防腐保鲜剂，虽然在名称上五花八门，但是主要原料却八九不离十，都添加丙酸及其盐类。“南箭牌”新一代复合保鲜改良剂YC9-10年糕防腐保鲜剂。由武汉鲜保生物有限公司经过多年潜心研究及反复实验论证，研制出的新一代复合保鲜改良剂。性状：白色或淡黄色粉末功能性：1、抑菌范围及安全性本产品克服了目前单一天然防腐剂普遍存在的谱窄，效果相对较差的不足，综合性能显著优于单一天然防腐剂。我们的保鲜剂针对各种可能导致年糕霉变的霉菌，如青霉菌、丝状黏质菌、枯草杆菌、变形杆菌、产气荚膜梭状杆菌、沙门氏菌，从属于大肠菌群的大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷白氏菌等，起到很大的作用。本产品是以多种天然物质为原料，通过科学复配研制生产的、安全、效果好的复合食品保鲜剂，食用后在消化道中很快被蛋白水解酶分解成氨基酸，不会改变肠道内正常菌群，以及引起其他常用素所出现的抗药性，更不会与其它素出现交叉抗性。2、实用性本产品是使用多种生物活性成分复配而成的高科技产品，不含任何化学防腐剂，性能优越，，具有防腐、保鲜、持水、保护蛋白、抗脂肪氧化、增强口感和风味等多种功能。本产品除具有保鲜作用外，还具有防止淀粉老化、油脂氧化等显著功效。可以使生产者减少或者不再添加其他改良剂，大大节约生产成本。使用方法在泡米时按照水和米的总质量的0.3-1%添加防腐剂，在成型后在0.2％的防腐剂溶液中浸泡30min。散装保质期在10天以上，高温+真空包装保质期在半年以上。注意事项（1）用量一定要经过精确计量，以保证其性（2）在食品原料中直接添加，混合均匀后再进行食品加工（3）如有结团结块的时候，应将团块捏散后使用（4）本产品应避光，防潮保存。保质期两年，过期产品切勿使用。 共0条 相关评论 |
