营养价值：
1、牛骨汤具有助人取暖，使人胃口大开的作用。
2、牛骨汤的主要原料牛骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高，健脾的作用，适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。
3、牛骨头汤能起到的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是，血液中的红、白细胞等就是在中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，制造红、白细胞的功能逐渐衰退，功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。
4、牛骨头汤中含有丰富的钙质，对小孩骨骼发育有好处。牛中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸，能提高的。汤中加入姜片和胡椒粉，有驱寒利湿的功效，尤其适宜冬天饮用。老少皆宜。
张经理
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