简介
乳酸链球菌素是由微生物发酵产生的一种多肽，能有效革兰氏阳性及病原菌的繁殖，尤其对耐热芽孢杆菌及孢子有强烈作用，可广泛用于食品、医药和化妆品领域。
基本信息
INS号：E234
功能：防腐剂
外观：浅棕色粉末；
溶解度：易溶于水，酸性条件下溶液更加稳定；
使用标准
乳酸链球菌素使用卫生标准 (GB 2760-2014)
性
1969年，联合国粮农组织和世界卫生组织的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）认定乳酸链球菌素为的生物食品添加剂。1988年美国FDA认定为GRAS（公认的）食品添加剂。1990年，我国卫生部将其列入食品添加剂名单。JECFA组织的联合专家指出，乳酸链球菌素作为一种的食品剂，它的人体每日摄取量为33,000 IU/kg人体体重。
使用指导
建议添加量：0.2-0.5g/kg；
用蒸馏水或冷开水配成约5%溶液，再加入食品中充分混匀即可；
可以与其它防腐剂复合使用。
质量及规格
产品质量符合中国轻工行业QB2394-2007及JECFA标准。
乳酸链球菌素2.5%（≥900IU/mg 或 ≥1100IU/mg）
500g/瓶、10kg/桶、25kg/桶，或可按客户要求提供包装
储存条件
密闭、干燥、冷藏。保质期为二年。
