| 包装贮运 | 包装 纸箱包装 |
|---|---|
| 保质期 | 18个月 |
| 别名/化学名 | 澄清剂 |
| 分子量 | 50-62万 |
| 计量单位 | 千克 |
| 类别 | 其他 |
| 名称 | 黄酒澄清剂 |
| 适用范围 | 见产品说明书 |
| 水份 | 10-12 |
| 外观 | 白色和米黄色粉状 |
| 英文名 | ZTC-黄酒澄清剂 |
| 用途 | 用于酒类澄清去杂处理 |
| 执行标准 | 行标 |
| 主要用途 | 黄酒澄清 |
| 有效物质含量 | 95 |
| 品牌 | ZTC1+1天然澄清剂 |
| 型号 | 黄酒澄清剂 |
ZTC天然黄酒澄清剂
黄酒的浑浊原因：
一，有生物浑浊：
是由于原料引起的染菌，其次是杀菌温度不到或储酒容器洗刷不净、灭菌不严导致染菌污染。
非生物浑浊：【1】热浑浊：【2】冷浑浊：【3】氧化浑浊、【4】其他浑浊等。
处理方法：
添加ZTC澄清剂的方法加强黄酒的澄清速度和程度，去除酒体引起沉淀的绝大部分蛋白、多酚、金属离子等。澄清剂所带正电荷与悬浮颗粒所带的负电荷互相达到等电点，使其絮凝沉淀。澄清剂溶解后产生强大的吸附力，可吸附酒中分散的悬浮颗粒产生胶体的凝聚作用，使酒类澄清。
用量：万分之四-万分之六【不同工艺的生酒宜小试或中试试验确定**添加量】
产品特点：
ZTC研究开发的ZTC1+1系列黄酒专用天然澄清剂是一种新型酒类澄清剂。是本公司经过了大量的应用试验优化、筛选出的天然澄清剂，由主凝剂B和助剂A联合发挥澄清作用，能够短时间内快速澄清酒液，可有效缩短工艺周期。天然澄清剂的应用，对于消除黄酒储存、低温后易出现的浑浊和沉淀现象有非常显著的效果，另外，在澄清过程中使用天然澄清剂后，可有效缩短澄清过滤时间、缩短成酒的储藏期，提高黄酒的生产效率，研究表明，ZTC1+1天然澄清剂的使用对黄酒的风味未产生任何影响。
使用说明：
1加样顺序：
一般原则，在pH值<4.8环境中，按先A后B顺序添加
在pH值>4.8环境中，按先B后A顺序添加
在中性环境中，其添加顺序根据实验而定
2加样量：一般在200—800ppm之间，
即按待处理溶液的2—8%加入浓度为1%的澄清剂
优点：
①、 显著缩短澄清时间；②、 不溶物和暂时溶解的蛋白质类亚稳定杂质去除更彻底；③、 可显著降低成酒的储存期限，缩短产品生产周期；④、 产品风味能够很好的得以保持；⑤、 不引入任何对人体有危
