k型卡拉胶
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k型卡拉胶
详细信息 k型卡拉胶中文名卡拉胶外文名 kappa-CarrageenanEINECS 232-524-2CAS 11114-20-8分子式 C24H36O25S2分子量 20万以上含量 99%性状 为白色或浅褐色颗粒或粉末，无臭或微臭，口感粘滑。溶于约80℃水，形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液胶体化学特性溶解性：可以在冷水中溶解，在70℃以上热水中溶解速度提高；胶凝性：在钾离子存在下能生成热可逆凝胶；增稠性：浓度低时形成低粘度的溶胶,接近牛顿流体，浓度升高形成高粘度溶胶，则呈非牛顿流体。协同性：与刺槐豆胶、魔芋胶、黄原胶等胶体产生协同作用，能提高凝胶的弹性和保水性；在食品中的应用冰淇淋(雪糕)：预防乳清分离、延缓溶化。甜果冻、羊羹：胶凝剂。巧克力牛奶：悬浮，增加质感。果汁饮料：使细小果肉粒均匀，悬浮，增加口感。胶脂牛乳：滑润，增加质感。 软糖：优良胶凝剂。炼乳：乳化稳定。面包：增加保水能力，延缓变硬加工干酪：防液收缩。馅饼：糊状效应，增加质感。奶粉：防脂和乳浆分离。调味品：悬浮剂，赋形剂，带来亮泽感觉。牛奶布丁：胶凝剂，增加质感。罐装食品：胶凝，稳定脂肪。冷冻发泡糕点：防止脂肪分离和脱液收缩现象，不易变形。肉食品：肪液收缩，粘结剂。奶昔：悬浮，增加质感。 啤酒工业：澄清剂，稳定剂。酸化乳品：增加质感，滑腻 牙膏：粘结包装：包装：25公斤/袋，也可按用户要求包装联系人：周经理手 机：15972ll9746座 机：o27-83325082QQ 号：3259l26309运输方式本公司与各大和物留公司均有长期合作关系，确保款到发货,发货不仅可以通过申通、韵达、顺丰等多家知名快低发货，还可以发德邦、欣欣亚、兴顺等多个物留，快捷方便，有特殊要求欢迎致电详谈售后服务服务宗旨：“准时、快速、准确、满意”产品保证：我公司产品质量有保障，如发现有质量问题，均由我公司全额承担。本公司诚挚的欢迎您的垂电！我公司全体员工将不懈的努力，为您提供优质的产品与服务​； 共0条 相关评论 |
